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Tips y recetas para cocinar con cebolla

07.09.2020 15:25 hs

Prepará estos platos riquísimos y sencillos en pocos minutos.

La cebolla es un producto sumamente versátil para darle sabor a nuestras comidas. Por eso, hoy en Como Todo Express, Coco Carreño y Jime Monteverde nos enseñaron varios tips y recetas para cocinar con ella.

Mirá todos los platos deliciosos que podés hacer con cebolla blanca, morada, cebolla de verde, ajo y puerro.

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Aros de cebollas

Elegí una cebolla blanca bien grande, la vamos a cortar en tiras de 1 cm de espesor y separar los aros más grandes
Pasar por agua caliente un ratito, para sacarles lo ácido de la cebolla
Mezclamos harina con un poco de pimentón y ajo en polvo. No le ponemos huevo para que se haga una costra bien crocante.
Pasamos los aros por la harina, agua y harina y los llevamos a freír en aceite bien caliente.

Sopa de cebolla

Cortamos en una pluma muy finita.
Salteamos en aceite de oliva con un poco de ajo, sal y pimienta. Sumarle caldo.
Si tenés algún vino tinto, agregale 4 cucharadas. Dejá cocinarlo hasta que se evapore el alcohol.
Podés sumarle un poco de crema para hacerla más power.
Terminamos agregando un huevo y lo cocinamos en la misma sopa.
Servimos conn verdeo crudo, queso y una tostada

Tarta rústica de cebolla y hongos

Grillar la cebolla morada con un poco de aceite.
Salteamos los hongos con ajo, sal y pimienta.
En la base de la masa de tarta ponemos queso (para que absorba los jugos que larguen las verduras) y sumamos las verduras.
Terminamos con más queso encima.

Tarta mousse de cebolla

Cortar la cebolla blanca a grosso modo (vamos a procesarla, no es necesario que sea muy chica)
Rehogar con un poco de azúcar.
Agregamos dos cucharadas de queso crema. Mixeamos todo hasta que se haga una crema.
Sumamos a la mezcla queso en hebras y 2 huevos.
Volcamos en una masa de tarta ya cocida y llevamos al horno

Para las salsas

Criolla súper power de Pelu: ajo, salsa criolla, queso crema y mayonesa
Queso y limón: queso crema, ralladura y jugo de limón.

Tips para cocinar con cebolla

Siempre que utilices cebolla lo ideal es cocinarla bien porque fermenta y se transforma en ácida. Fundamental siempre que hagas tartas, base para empanadas o guisitos cocinar bien la cebolla.
La cebolla carameliza sola porque tiene mucho contenido de azúcar.

¡Mirá las recetas que podés hacer con cebolla!

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