Las mejores recetas con zucchini en pocos minutos
Mirá todos los platos que podés preparar en tu casa con zucchinis.
Delicioso y saludable, incorporá más verduras a tu menú semanal con estas excelentes recetas que Jime Monteverde, Paco Almeida y Mariano Peluffo hicieron en Como Todo Express.
Milanesas de zucchini
- Cortamos el zucchini en rodajas (a lo largo) y las vamos a salpimentar de ambos lados.
- Hacemos una huevada batiendo 2 huevos con los condimentos que quieras.
- Sumergimos las fetas de zucchini en el huevo y luego las pasamos por pan rallado. Repetimos este paso dos veces.
- Para que queden crocantes, llevamos la placa al horno bien caliente sin nada unos minutos. Cuando esté caliente la sacamos, le ponemos un poco de aceite y colocamos las milanesas de un lado (para que toquen el aceite) y las damos vuelta y llevamos al horno dándolas vuelta cuando doren.
- Si las querés a la napolitana tenés que ponerle salsa y queso y terminar de gratinar en el horno.
Para la salsa
- Salteamos una cebolla morada (puede ser blanca), una de verdeo y un tomate en cubos. Condimentamos bien con romero y salpimentamos.
- Una vez que se cocina, lo licuamos con un poco de aceite.
Chips de zucchini
- Cortamos los zucchinis bien finos
- Los llevamos a un bowl con un poco de semolín y harina. No hay que ponerle sal para que no larguen más líquido.
- Lo dejamos para que se empanen bien.
- Llevamos a freír en aceite bien caliente.
- Espolvorear con queso rallado
Zucchinis Rellenos
Para el relleno
- Salteamos cebolla morada, blanca y morrón de el color que quieras en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Le sumamos pollo blanqueado, un poco de arroz cocido, queso crema (o muzza) y queso rallado.
Procedimiento
- Cortamos los zucchinis a la mitad y los ahuecamos (podemos usarlo en el relleno si queremos nosotros hicimos una sopa).
- Los rellenamos y los llevamos a un horno para que el queso gratine.
Sopa de zucchini
- Salteamos una cebolla y un ajo en una sartén con un poco de oliva.
- Sumamos la parte de adentro del zucchini que nos quedó de los que hicimos rellenos (podés usar zucchinis enteros)
- Agregamos agua o caldo. Salpimentamos y condimentamos con lo que más nos guste.
- Sumamos una cucharada de queso crema. Procesamos todo.