¡Llegó el querido viernes, vamos! En Como Todo Express, recibimos el comienzo del fin de semana con varias propuestas súper ricas y fáciles de hacer. Hoy, de la mano de los chefs Roberto Ottini, Coco Carreño y Paco Almeida.
Bruschetta con masa de papa
INGREDIENTES
- Tres papas medianas bien lavadas.
- Un puñado generoso de queso muzarella.
- Una pizca de orégano.
- Dos tomates medianos.
- Unas ramitas de menta fresca.
- Un chorrito de aceite de oliva.
PREPARACIÓN
Tomar las papas con cáscara y cortarlas en rodajas gruesas. Colocarlas en una placa y rociarlas con un chorrito de aceite de oliva. Enviar al horno y cocinar unos minutos.
Luego, retirar el horno y cubrir cada papa con tomates en rodajas, queso y orégano. Volver a mandar al horno hasta que el queso se gratine.
Emplatar y decorar con algunas ramitas de menta.
¡Un manjar!
Fagottinis rellenos
INGREDIENTES
- Masa de tapas para empanadas, cantidad necesaria.
- Un puñado generoso de queso muzarella.
- Medio morrón rojo.
- Una cebolla mediana.
- Un huevo.
- Una pizca de azúcar.
- Un chorrito de aceite de oliva.
PREPARACIÓN
Cortar los vegetales y dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Por otro lado, tomar cada masa y rellenarla con un poco de queso y la preparación anterior. Cerrar cada paquetito (fagottini) y pincelarlo con huevo batido. Adicionar una lluvia de azúcar.
Enviar al horno hasta que la masa esté cocida y emplatar.
¡Pura delicia!
Tostaditas
INGREDIENTES
- Pan viejo (obviamente, en buen estado).
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Un chorrito de aceite saborizado con ajo.
- Una pizca de pimentón.
- Un puñado de queso para gratinar.
- Medio morrón rojo.
- Medio morrón verde.
- Un buen puñado de tomates cherry.
PREPARACIÓN
Cortar los vegetales y dorarlos en una sartén con el aceite de oliva.
Por otro lado, tomar el pan y cortarlo en rodajas gruesas. Luego, colocar las láminas en una sartén. Por encima, la preparación anterior, el queso, el aceite saborizado y el pimentón.
Enviar al horno hasta que el queso gratine. Emplatar.
¡A comer!
Picadita estrella
INGREDIENTES
Pollitos en pinchos:
- Una pechuga de pollo.
- Palitos de brochette.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Una pizca de salsa mostaza.
Salchichitas:
- Un paquete de salchichas.
- Una cebolla morada mediana.
- Una pizca de salsa ketchup.
- Media taza de cerveza negra.
- Un chorrito de aceite de oliva.
Champis:
- Un buen puñado de hongos enteros.
- Media taza de cerveza negra.
- Una taza de queso crema.
- Unas ramitas de salvia.
- Un puñado de aceitunas verdes y/o negras.
PREPARACIÓN
Pollitos en pinchos:
Cortar la pechuga en cubitos y colocarla en los brochetes. Pincelar la carne con aceite de oliva y mostaza. Enviar al horno en una placa hasta que la carne esté bien cocida.
Salchichitas:
Cortar las salchichas en rodajas y picar la cebolla. Cocinar todo en una sartén con aceite de oliva. Luego, adicionar la cerveza y el ketchup. Seguir cocinando hasta evaporar el líquido y emplatar.
Champis:
Lavar bien los hongos y saltearlos en una olla con la cerveza. Emplatar.
Por otro lado, hacer la salsa que acompaña a los champiñones u hongos: Mezclar el queso crema, las aceitunas picadas y la salvia cortada bien chiquita. Mezclar muy bien.
¡La mesa está servida!