¡Llegó el mejor día de la semana, el viernes! Recibimos esta jornada a pura alegría de la mano de los chefs Coco Carreño y Paco Almeida. En esta oportunidad, en Como Todo Express nos deleitamos con varias recetas, preparaciones y bebidas muy saludables con un ingrediente en común: ¡El jengibre!
Sopa de zapallo
INGREDIENTES
- Medio zapallo cocido.
- Cebolla mediana o chica, a gusto.
- Aceite saborizado con ajo, a gusto.
- Un puñadito de jengibre pelado y rallado.
- Caldo de verduras.
- Leche de coco, a gusto.
PREPARACIÓN
Rallar el zapallo hasta que quede en pequeños trozos.
Por otro lado, picar una cebolla mediana a chica y rehogarla en una sartén con un chorrito de aceite saborizado con ajo. Adicionar el jengibre rallado y mezclar muy bien. Ahora sí, sumar el zapallo.
Pasar toda la preparación a una olla e incorporar algunas cucharadas de caldo de verduras. Hervir y cuando esté todo bien unido, licuar o mixear.
Emplatar y saborizar con algunos chorritos de leche de coco.
¡Riquísimo!
Curry de cordero
INGREDIENTES
- Un chorrito de leche de coco (opcional: crema de leche con una pizca de coco rallado).
- Media cebolla picada.
- Jengibre picado.
- 250 gramos de carne de cordero cocida.
- Una pizca de curry en polvo.
- Una taza de arroz blanco cocido.
- Un puñadito de perejil, menta o cilantro para saborizar y decorar.
PREPARACIÓN
En una olla, cocinar la cebolla previamente picada. Luego, adicionar la carne y cocinar muy bien.
A la preparación, sumarle la leche de coco, el jengibre y el curry. Incorporar todos los ingredientes.
Emplatar sobre un colchón de arroz cocido y decorar con hojas picadas de perejil, menta o cilantro.
¡A comer!
COOKIES
INGREDIENTES
- Una zanahoria rallada fina.
- Jengibre picado.
- Una pizca de jengibre en polvo.
- Dos huevos.
- Una taza de harina leudante.
- Una taza de avena.
- Azúcar.
- Almendras enteras.
PREPARACIÓN
En un bowl o recipiente amplio, mezclar las harinas, el azúcar y el jengibre en polvo. Ahora, adicionar los ingredientes húmedos. Serán la zanahoria rallada, el jengibre picado y los huevos. Revolver muy bien.
Separar en pequeños bollos y colocar sobre una fuente previamente aceitada. Decorar con algunas almendras enteras y cocinar hasta que la masa esté crujiente.
¡Dulces y deliciosas!
Licuados
INGREDIENTES
- Naranjas.
- Medio Limón.
- Azúcar.
- Agua.
- Jengibre rallado.
PREPARACIÓN
Tomar todos los ingredientes trozados y colocarlos en un recipiente alto con profundidad.
Licuar bien la preparación. Luego, filtrarla para retirar una porción de la pulpa.
Servir en vasos y decorar con fruta fresca.
¡Un manjar fresco y natural!