Como todo tuvo un jueves a todo trapo, de la mano de los mejores cocineros de la Argentina.
Jimena Monteverde la rompió con un increíble guiso de lentejas vegetariano. Mirá:
Luego fue Roberto Ottini quien se lució con una tremenda lasagna picante.
Ingredientes
Masa
300gr harina
Aceite de oliva c/n
Agua c/n
Salsa
300gr tomates peritas en lata
50gr panceta ahumada
60gr queso pecorino
1 cebolla
2 cucharadas de alcaparras
Hojas de salvia c/n
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Procedimiento
Cortar la panceta en juliana y rehogarla con una cucharada de aceite, la cebolla y la salvia picadas. Agregar el tomate perita desmenuzado, sal y pimienta, y cocinar a fuego fuerte durante 15 minutos, agregando agua si es necesario. Amasar, sobar y cortar la pasta en rectángulos de 10cm x 6cm. Cocinarla en agua salada. Mientras tanto, agregar las alcaparras a la salsa, mezclar con la pasta cocinada y agregar el queso pecorino.
Finalmente, Paco Almeida endulzó la tarde con duraznos al vino tinto.
INGREDIENTES
1 lata de durazno
500 lt de vino blanco
200 gr de azúcar
1 rama de canela
1 naranja
CROCANTE
100 gr de manteca
100 gr de azúcar
100 gr de harina
PASO 1
Abrir la lata de duraznos y reservar su liquido. En una sarten ancha y profunda bien caliente vamos a sellar los duraznos con abundante manteca.
PASO 2
En un bowl mezclar el liquido con el vino blanco, el azúcar, la canela y la cascara de naranja.
PASO 3
Verter el liquido sobre la sarten con los duraznos ya sellados. Cubrir con el liquido hasta la mitad los duraznos. Cocinar a fuego mínimo hasta que evapore y espese.
PASO 4
Para el crocante mezclamos todo y formamos un arenando.Cocinar en horno bien caliente.
¡Mirá las recetas del Tano y Paco!