¡Llegó el lunes y lo arrancamos con toda la energía! Comenzamos esta nueva edición de Como Todo Express junto a los chefs Ale Temporini y Coco Carreño. ¡Manos a la obra!!!
Pollo al verdeo
INGREDIENTES
- Una pechuga de pollo.
- Unas ramitas de puerro.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta.
- Un cuadradito de manteca.
- Unas ramitas de cebolla de verdeo.
- Media taza de vino blanco.
- Una taza de crema de leche.
PREPARACIÓN
Cortar el pollo en lonjas medianas y cocinar en una sartén con la sal y la pimienta. Luego, sumar el puerro y la cebolla de verdeo. Cocinar bien.
Asimismo, adicionar el vino y seguir cocinando hasta reducir el alcohol. En este momento es cuando se incorporará la crema de leche. Emplatar.
Opcional: Servir con alguna guarnición, por ejemplo, papas cocidas con su piel y coliflor dorada a la plancha.
¡Un manjar!
Muffins de puerro
INGREDIENTES
- Dos huevos.
- Un chorrito de leche.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta.
- Unas ramitas de puerro.
- Un puñado de queso rallado.
- Una pizca de polvo para hornear.
- Una taza de harina 0000
- Una pizca de bicarbonato de sodio.
- Rocío vegetal.
PREPARACIÓN
En un bowl batir los huevos y adicionar la leche con la sal y la pimienta. Revolver muy bien y sumar la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, el queso y el puerro picado. Mezclar para incorporar todos los ingredientes.
Engrasar una budinera y echar partes de la mezcla en cada espacio. Cocinar a horno medio hasta que la masa esté lista. Emplatar.
¡Bon apettit!
Tarteletas de puerro y queso
INGREDIENTES
- Masa de tapas para empanadas, cantidad necesaria.
- Rocío vegetal.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Una lata de granos de choclo.
- Un puñado de champiñones.
- Cinco cucharadas de queso crema.
- Tres huevos.
- Unas ramitas de puerro.
- Un puñado de queso rallado.
PREPARACIÓN
Trozar los champiñones con el puerro y echar a cocinar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Sumar el choclo. Cocinar bien.
Luego, adicionar el queso crema, los tres huevos y mezclar bien.
Tomar una budinera para horno y engrasarla con rocío vegetal. Colocar las bases de tapa para empanada y el relleno. Coronar con queso rallado y llevar al horno para que la masa esté lista. Emplatar.
¡Una delicia!
Hamburguesas al verdeo
INGREDIENTES
- Unas ramitas de cebolla de verdeo.
- Un diente de ajo.
- Medio kilo de carne de vaca.
- Un puñado de hebras de queso.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Medio repollo colorado.
- Dos tomates.
PREPARACIÓN
Picar el diente de ajo junto con la cebolla de verdeo y colocar todo en un bowl amplio. Luego, sumar la carne y el queso. Mezclar muy bien todo.
Armar bolitas que serán cada hamburguesa y cocinar en una plancha caliente con un chorrito de oliva. Vuelta y vuelta, hasta que la carne se vea bien cocida.
Por otro lado, en otra tabla (con otro cuchillo y otro recipiente) cortar el repollo y los tomates. Condimentar con aceite de oliva.
Emplatar la ensalada junto con las hamburguesas.
¡A comer!