Este martes, Como todo empezó con una receta tan novedosa como deliciosa y de fácil preparación.
Es que Guillermo Busquiazo hizo pastel de cordero, un plato increíble.
Ingredientes
11/2 kg de carne picada de cordero
1 cebolla
1 morrón
1 diente de ajo
1 puerro
1 zanahoria
Menta
2 kg batatas
½ litro leche
100 grms manteca
100 quedo rayado
Para la ensalada
300 grms de Kale
50 grmsPortobellos
50 arándanos
2 cdas de mostaza y miel
50 grms de queso roquefort
50 grms de castañas de cajú o almendras
Aceite de oliva
Aceto balsámico
Azúcar
Preparación
Saltear todas las verduras en una olla con abundante aceite mezcla. Agregar la carne picada de cordero , cocinar unos 5 minutos , agregar la menta y condimentar. Hervir las batatas y condimentar con la leche manteca menta. Hacer un buen puré. Luego armar el pastel poniendo una capita de puré en una pyrex la carne y condimentar con el puré. Llevar a horno con queso rayado y gratinar. Con el Kaley el resto de los ingredientes generar una ensalada , es muy importante que tenga buena cantidad de aderezo ya que para mi gusto el kale lo requiere. No escatimes con la miel, aceite, aceto.
¡Mirá cómo lo hizo!