05082020 - 17:02
PROGRAMA COMPLETO 11/02

Agendá estas recetas: salmón koulibiac, súper sándwich de milanesa y budín de limón

Guillermo Busquiazo, Paco Almeida y Jimena Monteverde la rompieron con tremendos platos.

Este martes, Como todo tuvo recetas increíbles de la mano de los mejores cocineros de la Argentina.

Primero fue Guillermo Busquiazo quien se lució con salmón koulibiac, un plato sencillo y lleno de sabor. Mirá:

Luego fue Paco Almeida quien la rompió con un sándwich de milanesa súper especial.

INGREDIENTES
Milanesa
Nalga 500 gr
Huevo 4 u
Mostaza
Ajo y perejil
Leche ½ vaso
Pan rallado
Aderezo de aceitunas
Mayonesa 300 gr
Aceituna verde 100 gr
Pimienta

Armado
Pan para milanesas 6 u
Tomate redondo 2
Lechuga repollo c/n
Cebolla blanca 3 u
Huevos 5 u
Jamón 100 gr
Muzzarella 200 gr
PROCEDIMIENTO
1. Limpiar bien la carne. Tiernizar, salpimentar.
2. Armar la huevada con los huevos, chorro de leche, ajo, perejil y mostaza. Apanar las milanesas y freír en abundante aceite.
3. Una vez listas, disponer en placa de horno, agregar jamón y muzzarella. Horno caliente por 5 minutos hasta que se derrita el queso.
4. Mientras tanto armamos el aderezo a base de mayonesa y aceituna bien picada.
5. Cortar el tomate en rodajas finas y la lechuga en chiffonade fina.
6. Hacer los huevos fritos y las cebollas caramelizadas.
7. Abrir el pan, untar con el aderezo y colocar la totalidad de los ingredientes.

Finalmente, Jimena Monverde sorprendió con el postre: hizo budín de limón y arándanos.

INGREDIENTES
Manteca 200 gr
Azúcar 200
Huevos 4 u
Ralladura de limón 2 u
Sal 1 pizca
Harina 200 gr
Polvo de hornear 10 gr
Jugo de limón 1
1 taza de arándanos frescos o congelados
Glasé
Manteca pomada 2 cdas
Azúcar impalpable 300 gr
Jugo de limón ½ u

PROCEDIMIENTO
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar la ralladura de limón y los huevos de a uno y continuar batiendo hasta volver a cremar la preparación. Agregar la harina, tamizada con espátula hasta obtener una masa homogénea y el jugo de limón. Por último, agregar los arándanos. Mezclar con movimientos envolventes. Pasar la masa un molde en mantecado y enharinado y llevar al horno a 180 grados por 35 minutos. Para el glase batir el azúcar con el jugo de limón y por ultimo incorporar la manteca.

¡Mirá las recetas de Paco y Jime!

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