Como todo empezó el viernes a full, con una receta increíble: súper fácil y riquísima, ideal para llevar a cabo este fin de semana.
Coco Carreño preparó tacos de parmesano y ensalada César, un plato fabuloso. Mirá:
INGREDIENTES
1 taza de queso parmesano rallado fino
2 pechugas de pollo marinadas y cocidas.
Lechuga Romana
Croutons
Para el aderezo
1/4 taza de leche
1 cucharadita mostaza Dijon
1 cucharadita salsa inglesa
1 y 1/2 taza de aceite girasol o maíz
Sal, pimienta
1/2 diente de ajo
1 a 2 filete de anchoas remojado en leche
1/2 taza queso rallado
PROCEDIMIENTO
Derretir el queso en sartén antiadherente. Formar la teja y dejar descansar en caliente en palo de amasar o entre dos moldes muffineras invertidas para dar forma de taco, reservar. Para el aderezo, disponer la leche junto con el ajo, la mostaza y salsa inglesa, y agregar el aceite en forma de hilo, usando un mixer, formando una especie de aioli suave. Luego incorporar sal, pimienta, la anchoa remojada, y el queso rallado. Controlar si hace falta agregar mas o menos aceite según cuan espeso quede. Armar cada taco con la ensalada, el pollo debe estar hecho a la plancha y deshilachado, los croutons al horno.