Como todo se caracteriza por tener las mejores recetas, pero también las más novedosas.
Esta vez, Roberto Ottini la rompió con unos buñuelos de queso y salame. Sí, una combinación perfecta.
¡Mirá cómo prepararlos!
Ingredientes
250 cc de agua
250 cc de leche
200 g de manteca
200 g de harina 0000
Queso gruyere
6 a 8 huevos
1 Salame
Jamón crudo
Jamón cocido
Mortadela con pistachos
Sal
Nuez moscada
Procedimiento
Colocar la olla a calentar y agregar el agua, la leche y la manteca, agregar una pizca de sal y una pizca de nuez moscada. Dejar al fuego hasta que la manteca se derrita. Mientras se cocina hacer una pasta de salame de la siguiente manera: pelar el salame y picarlo en cuadritos pequeños. Procesar para obtener la pasta. Una vez que la manteca se derritió, agregar la harina y mezclar constantemente hasta que se forme un engrudo. Una vez que este engrudo se despega de los bordes de la olla esta listo. Sacarlo de la olla y ponerlo en un bol. Reservar. Cortar el queso gruyere y agregarlo en el bol. Sumar los huevos y mezclar todos los ingredientes rápidamente para que los huevos no se cocine con el calor de la harina. Agregar la pasta de salame y mezclar. Para freír los buñuelos colocar cucharadas de masa en una olla con aceite caliente. Es importante que el aceite no este muy caliente para que el buñuelo se cocine bien por dentro y por fuera. Una vez listos servirlos en una bandeja con fiambres y queso.