Hoy en Como Todo Express Paco Almeida y Guille Busquiazo hicieron unas recetas ricas y fáciles utilizando maní.
Mantequilla de maní
Procesamos maní pelado sin sal (lo podemos tostar un poco antes) con un poco de aceite y miel.
Procesamos hasta formar una pastita. Dale bastante, poco a poco el maní va a liberar el aceite y se va a formar una pasta.
Pepas de maní
Cuando estén frías las rellenamos con dulce de leche repostero.
Postre de maní
Batimos 2 claras con 150 gr de azucar impalpable, 4 cucharadas de agua, 1 cucharada de cacao en polvo, 1 cucharada de miel y una pizca de sal. Lo batimos a baño maría para cocinar el huevo.
Le sumamos 200 gr de mantequilla de mani y mezclamos con movimientos envolventes para evitar que se baje la clara batida.
Llevamos a un molde con film y dejamos enfriar en la heladera. Podemos terminar con chocolate por encima.
Crocante de mani
Hacemos un caramelo y le agregamos el mani tostado sin sal.
Lo colocamos en una placa para que se enfríe.