En una nueva edición del programa conducido por Alfredo Guarino y Silvio Baiocco, analizaron la situación actual respecto del precio de la carne en las góndolas que no se corresponde con el anuncio de una “baja” en la hacienda. Para ello invitaron a los especialistas Gonzalo Arce, Consignatario de Hacienda y Enrique Lafforgue, asesor ganadero, para realizar una lectura al respecto.
Arce explicó que este fenómeno se debe es “porque hay una inflación que se ve en el país, donde subieron los productos y la carne no tuvo ningún aumento sino que bajó el precio (…) nos pasa todos los años y lo que pasa en esta época es que hay un faltante de oferta“, apuntó.
Asimismo el especialista comentó que él observa a sus compañeros de rubro “estamos, como dijo la Cámara de Filoteros, venimos en pérdida por animal, una pérdida muy importante”, en alusión al número que anualmente pierden por animal que no les “rinde”.
Por otra parte, Gonzalo, afirmó que el análisis que él realiza no es algo absoluto sino que trata de mirarlo desde “el ciclo total”, entendiendo que es un fenómeno que se da por lo menos una vez al año y que luego desde el rubro logran remontar. A propósito de ello el mismo apuntó que “Yo veo una suba antes de fin de año”, en alusión al precio de la carne en los comercios.