25042024 - 11:03
RIQUÍSIMAS

Aprendé a hacer croquetas de carne

Roberto Ottini deslumbró a Muni con una receta muy sabrosa.

Roberto Ottini trajo a Como todo una receta típica de su acento italiano.

Se trata de las croquetas de carne. Deleitó a todos con un plato muy sabroso; además, Muni ayudó y aprendió algunos secretos.

¡Mirá cómo hacerlas!

INGREDIENTES

120 gr. carne de ternera

150 gr. mortadela

120 gr. pollo

50 gr. zanahoria

50 gr. cebolla

50 gr. apio

Nuez moscada c.n.

100 gr. queso rallado

6 huevos

150 gr. papas

200 gr. pan rallado

150 gr. harina blanca

1 l. aceite para freír

Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

Cortar en cuadraditos las dos carnes. Saltearlo con la cebolla, el apio, la zanahoria.

y el ajo(si quieres) cortados en forma irregular, utilizando aceite de oliva y agregando, si es necesario, un poco de caldo hasta lograr la cocción de todos los elementos. En una olla, hervir las papas con piel, colarlas, pelarlas y tamizarlas; obteniendo un puré homogéneo. Dejar enfriar y mezclarlas con las carnes, la mortadela y las verduras procesadas, un huevo, el queso rallado, nuez moscada y sal (pimienta a gusto).

Llevar a heladera durante unos minutos. Batir cinco huevos con sal y pimienta. Formar pequeñas pulpetas con la preparación, pasarlas por harina, por los huevos batidos y por el pan rallado. Freírlas en una olla con aceite caliente.

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