Teru hoy nos trae una receta que te hará acordar a las famosas galletitas que todos conocemos oriundas de la ciudad feliz 😁 Ideales para esta tarde de Buen Plan!
Ingredientes para la masa
- azúcar blanca, 120 gr.
- manteca, 100 gr.
- yemas, 2
- miel, 120 gr.
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1/2 limón
- harina 0000, 380 gr.
- polvo de hornear, 1 cdta.
- sal, 1 cdta.
Relleno
- clara de huevo, 1
- azúcar impalpable, 250 gr.
- jugo de limón, 1 cda.
- ralladura de limón, 1 cda.
Baño de chocolate OPCIONAL
- chocolate cobertura, 150 gr.
Paso a paso:
- Batir azúcar y manteca hasta formar crema, incorporar miel, yema, jugo y ralladura de limón.
- Luego incorporar en 2 veces la harina, polvo de hornear y sal, todo junto y tamizando.
- Amasar y envolver masa en papel film. Llevar a heladera por 45 minutos.
- Estirar masa a 1.5 cm aprox., agregar harina si es necesario y cortar cuadrados de 5 cm de lado. Disponer cuadrados en placa de silicona o placa de horno con papel manteca.
- Cocinar en horno precalentado a 180 °C hasta que hagan piso y apenas se doren, generalmente son entre 10 y 15 minutos.
- Retirar con espátula y colocar cuadrados en rejilla para que se enfríen.
- Luego rellenar. Para el relleno batir a punto nieve la clara con la ralladura de limón y jugo. Montar con azúcar impalpable.
- Opcional: Derretir chocolate a baño maría y bañar.
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