19092021 - 04:38
Platos deliciosos

Teru cocina agnolotis con tuco de la Adri

Pastas y diversión garantizada para cortar la semana en Buen Plan.

Una receta deliciosa bien italiana como le gusta a Iliana. Disfrutá de las pastas mas ricas de Teru.

Ingredientes agnolotis:

Para la masa:

  • huevos, 4
  • aceite de oliva, un chorrito 
  • sal, una pizca 
  • harina 0000, 400 gr.
  • agua, 40 cc

Para el relleno:

  • ricota, 500 gr. 
  • jamón cocido, 100 gr. 
  • cebollita de verdeo, 1
  • queso parmesano, 100 gr
  • nueces, 50 gr. 
  • tomillo, 1 cdta. 
  • huevo, 1
  • Sal y Pimienta C/N
  • Nuez moscada C/N

 

Ingredientes tuco de la Adri:

  • aceite de girasol, 150 cc 
  • cebolla mediana, 1
  • morrón, ½ 
  • zanahoria, 1
  • tomates, 1
  • carne, 1 kg. 
  • orégano, 1 cda. 
  • pimentón, 1 cda. 
  • condimento para pizza, 1 cda. 
  • Sal C/N
  • Pimienta negra C/N
  • puré de tomate, 520 gr.
  • caldo de carne o verduras, 260 cc. 

 

Paso a paso:

  • Mezclar los ingredientes de la masa y amasar con manos, al principio es una masa húmeda, pero no te preocupes y no agregues nada más.
  • Al cabo de 10 minutos de amasado pasar masa por pastalinda para comenzar a estirar o bien utilizar palo de amasar y estirar bien finita. Cortar con cortante redondo de 10 cm de diámetro y tapar los discos para que no se sequen.
  • En un bowl mezclar los ingredientes del relleno y formar bolas de 20 gr. Disponer cada una sobre un disco de la masa.
  • Mojarse dedo y pasar sobre el contorno de la masa. Cerrar como si fuese una empanada y darle forma de agnoloti.
  • Cocinar en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 3 minutos si son frescos, si retiras los agonolotis del freezer, cocinar durante 8 minutos.

Paso a paso tuco de la Adri:

  • Calentar el aceite de girasol en una olla a fuego medio. Agregar cebolla, morrón y zanahoria, rehogar hasta notar la cebolla transparente. 
  • Agregar los tomates y los pedazos de carne arriba, condimentar con orégano, pimentón, condimento para pizza, sal y pimienta negra recién molida.
  • Añadir también el puré de tomate y caldo. Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos.

No te olvides de seguir a @buenplannet y a @cocinandoconteru y mirate toda la receta en el video que te dejamos

Fuente: www.canalnet.tv

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