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Teru cocina agnolotis con tuco de la Adri

26.05.2021 16:04 hs

Pastas y diversión garantizada para cortar la semana en Buen Plan.

Una receta deliciosa bien italiana como le gusta a Iliana. Disfrutá de las pastas mas ricas de Teru.

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Ingredientes agnolotis:

Para la masa:

huevos, 4
aceite de oliva, un chorrito
sal, una pizca
harina 0000, 400 gr.
agua, 40 cc

Para el relleno:

ricota, 500 gr.
jamón cocido, 100 gr.
cebollita de verdeo, 1
queso parmesano, 100 gr
nueces, 50 gr.
tomillo, 1 cdta.
huevo, 1
Sal y Pimienta C/N
Nuez moscada C/N

Ingredientes tuco de la Adri:

aceite de girasol, 150 cc
cebolla mediana, 1
morrón, ½
zanahoria, 1
tomates, 1
carne, 1 kg.
orégano, 1 cda.
pimentón, 1 cda.
condimento para pizza, 1 cda.
Sal C/N
Pimienta negra C/N
puré de tomate, 520 gr.
caldo de carne o verduras, 260 cc.

Paso a paso:

Mezclar los ingredientes de la masa y amasar con manos, al principio es una masa húmeda, pero no te preocupes y no agregues nada más.
Al cabo de 10 minutos de amasado pasar masa por pastalinda para comenzar a estirar o bien utilizar palo de amasar y estirar bien finita. Cortar con cortante redondo de 10 cm de diámetro y tapar los discos para que no se sequen.
En un bowl mezclar los ingredientes del relleno y formar bolas de 20 gr. Disponer cada una sobre un disco de la masa.
Mojarse dedo y pasar sobre el contorno de la masa. Cerrar como si fuese una empanada y darle forma de agnoloti.
Cocinar en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 3 minutos si son frescos, si retiras los agonolotis del freezer, cocinar durante 8 minutos.

Paso a paso tuco de la Adri:

Calentar el aceite de girasol en una olla a fuego medio. Agregar cebolla, morrón y zanahoria, rehogar hasta notar la cebolla transparente.
Agregar los tomates y los pedazos de carne arriba, condimentar con orégano, pimentón, condimento para pizza, sal y pimienta negra recién molida.
Añadir también el puré de tomate y caldo. Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos.

No te olvides de seguir a @buenplannet y a @cocinandoconteru y mirate toda la receta en el video que te dejamos

Fuente: www.canalnet.tv

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