Mitad de semana y vamos a disfrutar el plato muy rico que nos preparó Teru para el Buen Plan hoy. La pizza es un clásico y en este formato original y divertido se come mucho más rico.
Tomá nota de los ingredientes y seguí el paso a paso que nos dejó nuestro cocinero favorito. Una plato ideal para cortar la semana.
Ingredientes para la masa:
- Masa
- harina integral, 500 gr.
- levadura fresca, 30 gr.
- agua tibia, 300 cc
- ajo en polvo, 1 cda.
- azúcar mascabo, 2 cdtas.
- aceite de oliva, 2 cdas.
- sal, 1 cda.
- tomate triturado, 100 cc
Rellenos opcionales:
- Mozzarella rallada
- Rúcula
- Chorizo colorado picado fino
- Aceitunas
- Orégano
- Pimiento verde
Para el molde de conos:
- 6 hojas A4
- Cinta de papel o scotch
- Tijera
- Papel de aluminio (y mucha destreza en actividades plásticas)
Paso a paso:
- Disponer la harina en mesada, formar hueco tipo volcán y colocar en el centro la levadura rota, ajo en polvo, aceite, azúcar y agua tibia. Por los costados colocar la sal. Amasar hasta formar masa suave y en forma de bollo. Golpear masa varias veces sobre mesada. Hacer bollo y envolver con papel film. Dejar descansar 10 minutos.
- Retirar un pedazo de masa y formar bollito del tamaño de un durazno. Estirar masa con palo de amasar y en forma de rectángulo, tiene que quedar bien fina porque durante la cocción la masa del cono va a crecer.
- Pegar masa en cono ya preparado, envolviendo el cono con la masa y pegar bordes y puntas con dedos mojados. Con la ayuda de un cuchillo cortar parejo la parte superior del cono. Formar resto de conos y tapar con repasador para que la masa no se seque.
- Colocar conos boca abajo en la fuente de horno y cocinar en horno precalentado a 200 °C durante 8 minutos.
- Retirar conos, dejar enfriar unos minutos para retirar cono de la base, pintar con pincel de cocina la parte inferior del mismo con salsa de tomate.
- Rellenar con el relleno elegido.
- Colocar conos rellenos uno al lado del otro, dentro de una fuente alta de horno y habiéndonos ayudado con bollos de papel de aluminio para mantener firme los conos y que no se caigan. O bien utilizar tazas y adentro papel de aluminio para mantener firme a los conos.
- Cocinar durante 5 minutos o hasta que se derrita la mozzarella.
- Retirar y decorar.
Armado de cono:
- Enrollar hoja A4 formando cono
- Pegar con cinta para que quede la forma
- Cortar parte superior del cono así queda pareja
- Extender papel de aluminio y enrollar sobre cono para cubrirlo, también en la parte superior.
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