Dice la costumbre popular que el 29 de cada mes es día de ñoquis. Se supone que esta costumbre nació en la región de Piamonte, Italia. Preparate para tomar nota y mirá el video para ver el paso a paso que nos dejó Teru.
Ingredientes:
Ñoquis de Remolacha
- puré de papa, 200 gr.
- puré de remolacha, 100 gr.
- yema, 1/2
- Sal y Pimienta c/n
- harina 0000, 100 gr.
- queso rallado, 50 gr.
Ñoquis de calabaza
- puré de papa, 100 gr.
- puré de calabaza, 150 gr.
- yema, 1/2
- Sal y Pimienta c/n
- harina 0000, 100 gr.
- queso rallado, 50 gr.
- nuez Moscada, 1 pizca
Ñoquis de espinaca
- espinaca, 1/2 atado
- puré de papas, 250 gr.
- queso rallado, 50 gr.
- harina 0000, 100 gr.
- Pizca de nuez moscada
- Sal c/n
- yema, 1/2
Paso a paso:
Ñoquis de remolacha
- En un bowl colocar puré de papas, agregar yema, queso rallado, remolacha, y sumarle harina, sal y pimienta negra. Mezclar sin amasar demasiado y rectificar con harina en caso de ser necesario.
- Hervir olla con agua y sal, cocinar ñoquis en tandas y cuando floten colar y servir.
Ñoquis de calabaza
- En un bowl colocar puré de papas, agregar yema, queso rallado, calabaza, y sumarle harina, sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezclar sin amasar demasiado y rectificar con harina en caso de ser necesario.
- Hervir olla con agua y sal, cocinar ñoquis en tandas y cuando floten colar y servir.
Ñoquis de espinaca
- Mixear la espinaca y reservar.
- En un bowl colocar puré de papas, agregar yema, queso rallado, espinaca, y sumarle harina, sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezclar sin amasar demasiado y rectificar con harina en caso de ser necesario.
- Hervir olla con agua y sal, cocinar ñoquis en tandas y cuando floten colar y servir.
No te olvides de seguir a @buenplannet y a Teru en @cocinandoconteru y disfrutá el video que te dejamos ♥
Para ver el programa en vivo de lunes a viernes de 14 a 15.30hs: Cablevisión: canal 21. DirectTV: canales 125 y 1125. Telecentro: canales 15 y 19. Telered: canales 8 y 108.