Fuertes incrementos en el precio de la carne: un empresario reconoció que “la gente compra menos” y “seguirá subiendo”
En el cierre del 2025 la economía de los argentinos atraviesa un pésimo momento y llegar a fin de mes parece todo un desafío, por lo que la carne que anteriormente era accesible hoy pase a ser un lujo o gusto que pocos puedan darse de vez en cuando. En 'Chiche en vivo' dialogaron con especialista en el ambiente ganadero y reconoció que la suba se debe a "varios factores" y que durante el último mes el aumento fue de un "23%".
La inflación de noviembre fue de 2,5% y por sexto mes consecutivo registró alzas preocupando a toda una sociedad que constantemente busca alternativas, ajusta su poder adquisitivo para llegar a fin de mes y cada vez tiene un nivel de vida más bajo.
En este contexto, hay rubros que vieron modificaciones por encima del valor indicado por el INDEC que son: servicios públicos en un 3,4%, alimentos y bebidas 2,8%, comunicaciones 2,7%, bienes y servicios igualaron con resturantes y hoteles manteniéndose en 2,5%.
En Chiche en vivo, con la conducción de Chiche Gelblung y el acompañamiento de un gran panel, contaron con la visita de Lenny, empresario, que se desenvuelve en el rubro de la carne y que reveló cuál es consumo que percibe de la gente en la actualidad y en las vísperas de las fiestas que cierran el 2025.
“La gente compra menos carne. El pollo es una de las opciones más baratas por debajo del cerdo y de la carne, entonces, es una gran alternativa ante las subas tan fuertes. Llama la atención porque la carne venía estable y la carne seguirá subiendo”, comenzó diciendo el entrevistado.
Y agregó: “Te está faltando carne y aumentaron las exportaciones de frigoríficos que anteriormente no exportaban. Hay que explicarle a la gente que hubo una gran sequía en la anterior temporada y ahora las lluvias en Buenos Aires complican el traslado de la carne completamente, en el campo no cargan directo si llueve o está inundado. Hay un montón de factores por los cuales aumenta y no hay tanta cantidad”.
Posteriormente, Lenny hizo especial énfasis en que diciembre es un mes en el que las personas por la Nochebuena y el Fin de Año consume cortes como el asado, el vacío, el peceto que “aumenta un poco más porque el carnicero no tiene la cantidad de oferta que le demanda su clientela”.
En cuanto al alza en los valores de la carne, comentó: “En el último mes subió alrededor de un 23% al mostrador. Tenés que observar bien la tabla y corte por corte porque la paleta y el roast beef te puedo asegurar que estaban al precio del asado en mayo más o menos. Son cortes estracionales y éstos junto con la picada estarán accesibles comparados con un vacío que no baja de los 17 mil pesos”.
Para concluir la emisión de Chiche en vivo de este viernes 12 de diciembre, Lenny explicó que los precios y los tipos de carne varían según la zona: “Hay lugares que no los venden, los venden más baratos y en otros lugares lo aprovechan a un precio mayor. Si vas a Villa del Parque, no se vende el asado porque son todos edificios y si vas a Merlo, el asado es re pedido y se vende todos los días”.
Mirá el programa completo de Chiche en vivo del 12/12/2025 acá:
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