Agrandá tu menú con estas variantes y secretos de cocina
Roberto Ottini, Syl Pampín y Jimena Monteverde la rompieron con las recetas de este miércoles.
Este miércoles fue súper potente en Como todo, con recetas tremendas para que agregues a tus opciones habituales.
Roberto Ottini preparó hamburguesas de cerdo con pan casero. Mirá:
Luego fue Syl Pampín quien se lució. Preparó unos increíbles champignones rellenos.
INGREDIENTES
Champiñones medianos cantidad necesaria
Para el relleno de crema de choclo:
1 cebolla grande
2 dientes de ajo fileteados
100 cc de leche
2 cdas de maicena
Sal, Pimienta y nuez moscada a gusto.
Para el relleno de pollo:
1 cebolla grande
1 tallo de cebolla de verdeo picada pequeña
1 pechuga de pollo
½ cda curry
3 cdas de queso blanco untable
Sal y pimienta negra a gusto
Para el relleno de carne:
½ carne picada ( cerdo o vacuna)
1 cebolla grande picada
¼ morrón rojo
¼ morrón verde
1 zanahoria rallada
100 cc puré de tomates
PROCEDIMIENTO
Para el relleno de crema de choclo: Dorar la cebolla con un poco de ajo en manteca con aceite común o de oliva. Agregar el choclo congelado (o los granos de dos choclos ) y cocinar 5 minutos. Diluir aparte una taza de leche con dos cucharadas de Maizena y agregar a la preparación anterior sin dejar de revolver hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar. Para el relleno de pollo: Dorar la cebolla y el verdeo, agregar el pollo cubeteado, cocinar unos minutos. Apagar el fuego y agregar la curry y el queso blanco. Condimentar a gusto.
Para el relleno de carne: Rehogar la cebolla junto con el morrón verde y rojo en un fondo de aceite, si te gusta el ajo se lo agregar ahora junto con la zanahoria, cocinar unos minutos e incorporar la carne. Cuando cambie de color agregar el puré de tomates, condimentar y cocinar unos 10 minutos. Condimentar con sal, pimienta a gusto, yo también le agregue orégano y ají molido…
Para el armado: Rellenar los champiñones con la preparación que hayas elegido (o con todas!) y espolvorear la superficie con queso rallado, o un poco de queso blanco, semillas, etc, lo que más te guste! Llevar a un horno medio unos 12 minutos aproximadamente o hasta que gratinen. Servir calientes.
Finalmente, Jimena Monteverde se encargó del postre: hizo un budín de dulce de leche.
INGREDIENTES
300 g de dulce de leche clásico o repostero
200 g de manteca
3 huevos
50 g de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
100 cc de leche
2 cdas de cacao dulce
180 g de harina 0000
90 g de maicena
3 cdtas de polvo de hornear
PROCEDIMIENTO
Colocar en un bol la manteca blanda e incorporar el azúcar, la esencia y el dulce de leche. Mezclar hasta qye se forme una crema, incorporar los huevos de a uno, luego disolver el cacao en la leche y reservar. Mezclar los secos todos juntos. Ahora, ir intercalando los secos y un poco de leche en la preparación de dulce de leche hasta terminar y que quede todo homogéneo. Enmantecar y enharinar un molde de 26 cm aprox o una budinera alargada grande o 2 medianas. Verter la mezcla y llevar a horno muy suave por 1 hora aprox. a 150*C y luego al final para dorar subir un poco la temperatura.
¡Mirá las recetas de Syl y Jimena!
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