Agrandá tu menú con mbeyú, pizzas y panqueques gigantes con helado

Como todo terminó la semana a full, con recetas súper abundantes, ideales para compartir.

Jimena Monteverde preparó mbeyú, un plato rico y de buenas porciones.

INGREDIENTES
1 kg de harina de mandioca
250 g de harina de maíz (extra fina)
850 g de queso paraguayo , rallado
200 g de mantequilla sin sal (o margarina), derretida
1 huevo
150 ml de leche
100 ml de agua
100 g de margarina (para cocinar)
1 pizca de sal
PROCEDIMIENTO
Mezcle la leche y el agua. Deje de lado. En una ensaladera grande, mezcle la harina de mandioca, la harina de maíz y la sal. Forme un pozo en el centro y vierta la mantequilla derretida, el huevo y la mitad de la mezcla de leche y agua. Comience a amasar. Poco a poco, agregue el resto de la mezcla de leche y agua, y continúe amasando. Cuando los ingredientes se hayan mezclado bien y la masa se vuelva grumosa, agregue el queso y continúe amasando. La masa debe tener una consistencia arenosa. Derrita ¼ taza de margarina en una sartén a fuego medio-alto. Agregue un poco de mezcla, la necesaria para obtener un espesor de
aproximadamente ½ pulgada. Con una cuchara, aplane los bordes y el centro del mbejú. Después de unos minutos, dé la vuelta al mbejú para cocinarlo por el otro lado. Repita este proceso hasta que haya usado toda la masa.

Luego fue Paco Almeida quien se lució con una tremenda pizza party. Mirá:

INGREDIENTES
Para la masa:
Harina 1 kg
Levadura 30 gr
Agua 500 c.c
Sal 25 gr
Aceite de oliva 50 c.c

Para la salsa:
Tomate triturado 500 gr
Sal c/n
Ajo Picado 1 cda
Orégano c/n
Azúcar 1 cda
Para las cubiertas:
Muzzarella 1 kg
Jamón Cocido 250 gr
Tomates Redondo 4 unidad
Ajo picado
Morrón Asado 2 unidad
Jamón Crudo 250 gr
Rúcula 1 atado
Queso Parmesano c/n
Aceitunas c/n
Huevos duros
Panceta
Hongos
Cantimpalo en feta
Cebolla caramelizada

Finalmente, Mariano Peluffo se encargó del postre y la rompió: ¡hizo panqueques gigantes con helado!

Ingredientes
Para la masa
3 huevos
2 tazas de leche
1 taza de harina 0000
1 pizca de sal
Manteca c/n
Para el armado
Frutas: Manzana, frutilla, banana, durazno, ananá
Dulces: Chips de chocolate y coco rallado
Para rellenar
Dulce de leche
Para acompañar
Helado de americana

Procedimiento
Para la masa
Mezcla en un bol los huevos con un chorrito de leche, incorporá la harina, y con un batidor de mano integrá los ingredientes hasta formar un engrudo, luego volcá
suavemente el resto de la leche y de la harina (de esta manera no se van a formar grumos). Por último, añadí la manteca derretida. Si tenés licuadora, colocá todo
dentro de ella, dale potencia y ¡listo¡
Muy importante: la chapa tiene que estar bien caliente y para los primeros panqueques pincelá con un poquito de aceite o manteca.
Armado 1
Corta las frutas y colocalas sobre la chapa caliente. Verte un chorro de pasta, y espatulá para cubra toda la superficie de la chapa, cocina hasta que este firme.
Sobre la masa coloca dulce de leche. Enrolla la masa con ayuda de la espátula y cortá en porciones. Serví acompañado de una bocha de helado.
Armado 2
Verte un chorro de pasta sobre la chapa, y espatulá para cubra toda la superficie de la chapa, sobre la masa espolvorea coco rallado y coloca chips de chocolate. Cuando este firme coloca dulce de leche por encima y enrolla la masa con ayuda de la espátula. Cortá en porciones. Serví acompañado de una bocha de helado.

¡Mirá las recetas de Paco y Mariano!

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