¡Comenzamos la semana con toda la energía! Los chicos de Como Todo nos prepararon cuatro riquísimas recetas que no vas a poder dejar de cocinar.
A continuación, las recetas de los chefs Coco Carreño y Roberto Ottini:
TORTILLA DE PAPA Y CHORIZO
INGREDIENTES
- Papas cocidas cortadas en rodajas.
- Un chorizo fresco.
- Sal y pimienta (a gusto).
- Un puñado de perejil fresco.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- 3/4 huevos frescos.
- Una cebolla.
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y dorarla en una sartén.
Por otro lado, abriremos la piel del chorizo fresco y el relleno lo sumaremos a la cebolla. Cocinar bien ambos ingredientes juntos.
En un bowl o recipiente amplio, batir los huevos y salpimentar. Adicionar las papas cocidas y cortadas en rodajas.
Revolver muy bien y agregar el relleno de chorizo y cebolla, y el perejil fresco picado.
Cocinar en una sartén previamente engrasada con aceite de oliva.
Cocinar la tortilla de ambos lados hasta que esté lista.
¡Un manjar!
PAPAS CON CHEDDAR Y PANCETA
INGREDIENTES
- Papas cortadas en bastones.
- Una taza de crema de leche.
- Lonjas de queso cheddar.
- Panceta ahumada.
- Aceite para freír (cantidad necesaria).
PREPARACIÓN
Picar el queso cheddar y colocarlo en una sartén caliente con la crema de leche. Cocinar sin revolver hasta que los ingredientes se integren.
En una sartén, dorar la panceta previamente cortada en pequeños trozos.
Luego, en una olla con aceite bien caliente, freír las papas hasta que estén listas.
Emplatar con las papas y el queso cheddar por encima. Espolvorear con la panceta crujiente.
¡Una delicia!
CROQUETAS DE MOZZARELLA
INGREDIENTES
- Mozzarella fresca.
- Una taza de harina.
- Una taza de pan rallado.
- Uno o dos huevos frescos.
- Salsa de tomate.
- Una ramita de romero para condimentar.
PREPARACIÓN
Cortar la mozzarella en fetas gruesas (lo ideal es que estén frías del freezer para que tengan buena consistencia).
Luego, pasarla por harina – huevo batido – pan rallado. Cada ingrediente separado en un recipiente diferente. Repetir el proceso.
Freír las mozzarellas empanadas hasta que estén doradas.
Servir en un recipiente con un colchón de salsa de tomate. Decorar con una ramita de romero fresco para más sabor.
¡Riquísimo!
SANGUCHITOS CON HUEVO
INGREDIENTES
- Fetas de pan lactal.
- Fetas de jamón cocido.
- Un puñado de queso cheddar picado.
- Un puñado de queso en hebras o rallado.
- Huevos frescos.
- Una cucharada de manteca.
- Una cucharada de harina.
- Media taza de leche fresca.
PREPARACIÓN
En una sartén caliente, prepararemos una salsa blanca con la manteca, la harina y la leche. Mezclar los ingredientes y cocinar hasta que esté lista.
Por otro lado, en una fuente de horno, colocaremos las fetas de pan lactal. Por encima, sumar el jamón y la salsa blanca. Adicionar el queso en hebras/rallado y el cheddar picado. Cocinar a un horno medio hasta que la preparación esté dorada.
En otra sartén, haremos los huevos fritos. Luego, los serviremos encima de los sanguchitos.
¡A comer!