En este programa de Como Todo, el increíble Paco Almeida preparó un exquisito goulash de cordero servido en pan de campo. Acá te dejamos la receta de esta delicia. Por su parte, Roberto Ottini nos hizo un calzón vegano súper saludable y sencillo. A continuación la receta y el procedimiento de preparación.
Calzón vegano
Ingredientes
Masa de pascualina integral 100% vegetal
Tofu o queso de soja 300 gr
Espinacas frescas 200 gr
1 morrón rojo
2 cebollas
Champiñones 250 gr
Olivas negras descarozadas 100 gr
Aceite de oliva
Orégano
Salsa de tomate
Sal
Procedimiento
Precalentar el horno a 180 grados.
Cortar todas las verduras en juliana y saltear con un poco de oliva. Reservar.
Estirar la masa con el rodillo que quede fina pero sin romperse. Hacer una base de
salsa de tomate y agregar orégano, tofu, cebolla, champiñones, el morrón, la
espinaca, la rúcula, las olivas negras y cubrís con otra capa de tofu.
Una vez tenemos el relleno listo, cerramos la masa formando un sobre y después
cerramos la masa como una empanada.
Colocamos el calzone sobre una placa previamente aceitada. Pintamos el calzone
con aceite de oliva y espolvoreamos una pizca de sal.
Llevar al horno por 40 minutos aproximadamente.
Mirá la primera parte de Como Todo:
Por su parte, Sil Valdemoros nos preparó un delicioso budín de pan integral, nueces y pasas. Acá te dejamos la receta de este sensacional postre para que deleites a toda tu familia.
Budín de pan integral, nueces y pasas
Ingredientes
500 cc de leche orgánica
150 gr de azúcar integral mascabo
1 cucharada de semillas de cardamomo
1 estrella de anís estrellado
1 ramita de canela
200 gr de migas de pan integral
½ limón, ralladura de piel
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
5 huevos de gallinas libres
100 gr de pasas de uva
100 gr de nueces partidas
una pizca de jengibre
100 gr de azúcar integral mascabo para el acaramelar el molde
Procedimiento
Envolver las especias en una gasa y atar con hilo
Infusionar la leche con las especias y el azúcar mascabo. Retirar la gasa con las especias e
Incorporar las migas de pan a la leche caliente, dejar reposar por 30 minutos. Procesar o
licuar.
Mezclar los huevos junto al extracto de vainilla, la ralladura de limón, incorporar las migas
de pan remojadas en la leche. Mezclar e integrar las nueces y las pasas. Mezclar
Hacer el caramelo y acaramelar el molde de budín, enfriar e incorporar la preparación
Hornear a baño de María aproximadamente 60 minutos a 180 ° C.
Mirá la segunda parte de Como Todo: