Hamburguesas de cordero y lentejas vegetarianas en este Como Todo
Mirá el paso a paso de estas deliciosas recetas. ¡Imperdible!
Ya casi es viernes y te traemos dos deliciosas recetas que podés empezar a preparar ya.
HAMBURGUESAS DE CORDERO
Ingredientes
Carne picada de cordero 500 gr
Verdeo 1
Romero c/n
Panceta 200 gr
Salsa barbacoa 2 cdas
Queso de cabra 300 gr
Miel 100 gr
Muzzarella 200 gr
Sal y pimienta
Aceite de oliva c/n
Papines ½ kg
Manteca c/n
Armado
Pan de hamburguesa 6 u
Tomate redondo 2 u
Lechuga c/n
Cebolla morada
Procedimiento
PASO 1
Dorar la panceta y picarla bien, sumar a la carne picada.
Picar el verdeo y agregar a la carne picada.
Sumar la salsa barbacoa.
En un mortero moler el romero junto con pimienta y sal gruesa.
Agregar a la mezcla.
PASO 2
Cocinar en chapa.
Pintar con salmuera de romero.
PASO 3
En un bowl mezclar el queso de cabra muzzarella rallada y miel.
Agregar sobre las hamburguesas una vez que esten listas.
PASO 4
Armar los panes con abundante mix de hojas verdes y cebolla morada.
PASO 5 – Papines
Hervir los papines.
Aplastar sobre chapa bien caliente con manteca.
Agregar sal gruesa y pimienta
LENTEJAS VEGETARIANAS
Ingredientes
500 g de lentejas
1 cebolla
2 zanahorias (1 rallada y 1 cortada)
1 ají rojo
2 tomates
1 l de agua
½ calabaza mediana
3 pencas de apio
1 cda de pimentón
1 cda de oregano
Sal y pimienta
Perejil c/n
Procedimiento
En una cacerola grande, sin nada de aceite, colocá la cebolla, una zanahoria rallada y
la otra cortada en cubitos, el apio, los tomates, el morrón rojo buen picado y llevá al
fuego. Salpimentar al gusto, y si la preparación se quema, agregpa un chorrito de
agua. Una vez que las verduras hayan perdido turgencia integrá las lentejas (no hace
falta remojarlas) y dejá que se doren por 3 minutos, luego sumá el resto del agua.
Bajpa el fuego y dejá que todo se cocine lentamente.
20 minutos después, añadí la calabaza en cubos y condimentá con el pimentón y el
orégano. Cociná unos 20 minutos más con la cacerola tapada y listo.
