Se viene el fin de semana y en Como Todo Express quisimos dejarte una receta súper fácil pero muy deliciosa.
Hoy Jimena Monteverde y Mariano Peluffo hicieron estos capeletis sin amasar que fueron furor.
CAPELETIS SIN AMASAR
INGREDIENTES
24 tapitas para empanadas copetín (de hojaldre o de cualquier otro tipo)
100 g de jamón cocido
1 taza de queso rallado
250 g de queso tipo mozarella
1 huevo
Queso para acompañar
1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta
Salsa funghí
Hongos secos ½ tz
Agua caliente 1 tz
Cebolla de verdeo 3 u
Champiñones 250 gr
Manteca 2 cdas
Vino blanco 1 vaso
Crema de leche 250 c.c
Sal y pimienta a gusto
PROCEDIMIENTO
- Primero, separá las tapitas de copetín. Luego, colocá en un bol el jamón cocido, elVqueso rallado, la mozarella cortada en trocitos o rallada y el huevo.
- Mezcla bien y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Procesa la mezcla o pasala por un mixer hasta obtener una pasta espesa. Si no tenés estos electrodomésticos podes cortar todo muy pero muy chiquitito y listo.
- Para el relleno, poné una cucharadita de la preparación de cada una de las tapitas, doblalas como si fueran una empanadita y sellalas bien. Luego, uní los extremos y dobla hacia arriba, como una pestaña.
- Hervilos en abundante agua con sal de 4 a 5 min luego de que rompa hervor. Escurrí la pasta y servila con la salsa que más te guste. Podés probar con una salsa roja, con tomates frescos, con crema de leche o también podes gratinar los capeletis en el horno.
- Para la salsa hidratas los hongos secos 15 minutos en agua caliente. Luego colar y lavarlos bien para quitar la tierra y reservar.
- Corta la cebolla de verdeo y los champiñones en cuartos. En una sartén profunda a fuego medio, derretí la manteca y saltea la cebolla por unos minutos sin que se dore demasiado. Agregar los champiñones y salpimentar.
- Verte el vino y dejar que se reduzca durante unos 5 minutos .Pica bien los hongos hidratados e incorporarlo a la preparación.
- Por ultimo añadir la crema de leche .Baja el fuego y cocina 5 a 7 minutos.