02072020 - 19:11
como todo express 18/06/2020

Aprendé a preparar este matambre de suprema

En Como Todo Express hicieron dos variantes de una receta que no podés dejar de hacer.

@comotodonet
@comotodonet

Siempre está bueno darle una vuelta de rosca a algunas recetas, y es por ese motivo que Jimena Monteverde y Mariano Peluffo nos prepararon dos versiones deliciosas y rápidas de matamabre de suprema.

MATAMBRE DE SUPREMA A LOS 4 QUESOS

INGREDIENTES

 2 supremas grandes
 1 diente de ajo
 1 cda. de orégano
 Sal y pimienta
 Condimento para pizza
 3 cdas. de aceite común o de
oliva
 300 g de mozzarella rallada
 1/2 taza de queso rallado
 Queso azul a gusto
 100 g de queso cheddar
 1 cebolla de verdeo

PROCEDIMIENTO

  1. En una tabla, abrir las pechugas tipo mariposa y con el mango de un cuchillo o la palma de la mano golpearlas enérgicamente hasta dejarlas bien planas, como un matambre.
  2. Hacer un preparado con ajo, orégano, sal, pimienta, condimento para pizza y aceite.
  3. Dejar reposar por unos minutos. Luego pincelar de forma abundante el pollo de ambos lados.
  4. Llevar plancha hasta dorar y dar vuelta y cubrir con parte de los quesos toda la superficie (Resevar un puñado de queso)
  5. Pincelar con un poco del aceite saborizado y cubrir con una fuente dada vuelta encima para crear un efecto horno y que los quesos se derritan perfectamente antes de servir.
  6. Picar la cebollita de verdeo bien chiquita y poner encima el queso restante antes de servir.

MATAMBRE DE POLLO A LA NAPOLITANA

INGREDIENTES
 2 supremas grandes
 1 diente de ajo
 1 cda. de albahaca
 1 cda. de oregano
 Sal y pimienta

 Condimento para pizza
 3 cdas. de aceite común o de
oliva
 300 g de mozzarella rallada
 1 lata de tomates perita

 Jamón cocido

PROCEDIMIENTO

  1. En una tabla, abrir las pechugas tipo mariposa y con el mango de un cuchillo o la palma de la mano golpearlas enérgicamente hasta dejarlas bien planas, como un matambre.
  2. Listo el matambre, le vas a poner una salsa de tomates arriba.
  3. Para la salsa de tomate coloca en una olla chica aceite de oliva y le tirás 3 dientes de ajo laminados, cuando estén por empezar a tostarse sumale un puñado de albahaca picada y una lata de tomates perita. Salpimenta, pisalo un toque con un pisa papá y cociná hasta que espese.
  4. Con la salsa ya lista, untar el matambre y colocar una capa de jamón y una de mozzarella rallada. Condimentar con condimento para pizza y orégano. Cocinar en el horno.
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