Mirá estos platos para disfrutar durante el fin de semana
Roberto Ottini y Jimena Monteverde la rompieron con tremendas recetas.
Llegó el viernes y los cocineros de Como todo lo saben: ¡trajeron tremendas recetas!
Roberto Ottini preparó chorizos a la pomarola con papas a la provenzal e incluyó un pan casero que le dio aún más sabor al tremendo plato. Mirá:
Luego fue Paco Almeida quien se lució con nachos mexicanos y dio tips para ponerles su toque.
INGREDIENTES
Nachos c/n
Bifes de cerdo finitos 4 u
Carne picada 500 gr
Cebolla 2 u
Morrón 1 u
Perejil
Queso muzzarella 200 gr
Porotos negro 200gr
Extacto de tomate
Guacamole (palta/tomate/cebolla morada/cilantro/limón)
PROCEDIMIENTO
Arrancamos sudando el ajo, la cebolla y el morrón. Sumamos la carne picada, cocinar bien. Luego sumamos los porotos, caldo de carne y sazonamos bien con pimentón, chile y extracto de
tomate. En un mixer vamos a mixear 2 rodajas de ananá, media cebolla morada, 1 diente de ajo y jugo de 1 naranja. Luego marinamos los bifes de cerdo en este mix. Cocinamos vuelta y vuelta en plancha y reservamos. Salpimentar. Disponemos los nachos sobre un plato profundo y grande apto horno. Colocamos en el centro la carne picada salteada. Cubrimos con una primer capa de muzzarella rallada. Luego sumamos los bifes de cerdo cortados en tiras por arriba y sumamos mas queso encima. Llevamos a horno bien caliente hasta que derrita el queso. Servir con crema ácida y guacamole.
Finalmente, Jimena Monteverde le puso dulzura a la tarde con un increíble postre: milhojas de manzana sin harina.
INGREDIENTES
6 a 8 manzanas verdes
100 g de nueces o almendras
1 taza de azúcar mascabo
PROCEDIMIENTO
En una budinera, colocar una base de papel de aluminio o manteca para luego poder desmoldar. Pelar y cortar todas las manzanas con mandolina o cuchillo, lo más finito posible. Trozar las nueces o las almendras y reservar. Para armar, colocar una base de manzanas en la budinera, aplastando bien para que quede lo más compacto posible, espolvorear con azúcar y nueces. Encima, colocar otra capa de manzanas, nuevamente azúcar y nueces y presionar bien. Seguir con una capa de manzana y otra de azúcar, hasta terminar (parece mucho, pero, como al cocinarse se reducirá a la mitad, tiene que quedar lo más compacto posible). Llevar al horno precalentado de 180 a 200*C, durante aproximadamente 1 hora. Luego dejar reposar hasta que se enfrié. Llevar a heladera por 1 hora como mínimo y desmoldar. Servir con helado o crema.
¡Mirá las recetas de los nachos y la milhojas!
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