Hoy en Como Todo Express terminamos la semana con unas recetas espectaculares para sumar a tus picadas. No te pierdas los deliciosos platos que hicieron Roberto Ottini y Coco Carreño.
Champiñones rellenos
- Limpiamos los champis con un papel de cocina para quitarle toda la suciedad.
- Les sacamos los tallos y los picamos bien. Esto formará parte de nuestro relleno.
- Para el relleno cortamos cebolla morada bien finita y rallamos zanahoria.
- Llevamos todos los vegetales a una sartén con aceite de oliva. Le sumamos sal y perejil.
- Procesamos pan hasta lograr una miga aireada y la mezclamos con el relleno.
- Rellenamos los champiñones, les ponemos un poco de queso rallado por encima y los llevamos a un horno.
Tostadas con guacamole y zucchini
- Pisamos dos paltas con jugo de lima y le sumamos media cebolla morada bien picada y medio tomate sin la pulpa también picado.
- Colocamos el guacamole en las tostadas y terminamos con zucchini fileteado y aceite de oliva.
Brusquetas
- Cortamos tomates cherry a la mitad y los condimentamos con aceite, ajo, albahaca, sal y pimienta.
- Vamos a cortar el pan baguette en rodajas y lo vamos a llevar a una sartén con manteca y romero para saborizar y aromatizar.
- Cuando sea hora de servir, ensamblamos las tostadas con los tomates y coronamos con jamón crudo.
Albondigas
- Salteamos una cebolla con un poco de aceite de oliva. Le sumamos salsa de tomate y condimentamos con romero, sal y pimienta.
- Para hacer las albóndigas vamos a mezclar carne picada, arroz cocido, huevo y sal.
- Cocinamos las albóndigas en una sartén con un poco de aceite y luego las llevamos a la salsa.