Tips y secretos para hacer yogurt casero: receta infalible
Mirá cómo preparar yogurt y unas recetas deliciosas para sumarlo
Hoy en Como Todo Express hicimos unas recetas deliciosas a base de yogurt que no vas a querer perderte. ¡Tomá nota y hacelas en tu casa!
- Vamos a usar un litro de leche entera. Tip: por cada litro de leche te recomendamos sumarle 4 cucharadas de leche en polvo. Esto hará que le de una textura más firme.
- Calentamos la leche, cuando la sacamos del fuego le colocamos el endulzante que queramos y lo llevamos a un baño maría invertido -llevamos a un bowl en contacto con agua fría- para que enfríe.
- Cuando baja la temperatura le agrego el yogurt. Tiene que estar tibio para que no mate las bacterias.
- Mezclamos bien. Le ponemos un papel film, lo envolvemos con una frazada y lo llevamos 8 horas a un lugar cerrado y calentito -por ejemplo, adentro del microondas-.
- Una vez que pasó el tiempo lo colocamos en frascos bien cerrados y lo guardamos en la heladera.
Muffins de yogurt
Vas a necesitar medir los ingredientes con el mismo recipiente. Nosotros usamos una taza.
- Mezclamos 1 taza de azúcar, 1 taza de yogurt, 1/2 de aceite, ralladura de limón y jugo de medio limón -podés sustituir con naranja o mandarina.
- Sumamos 3 huevos y 2 tazas de harina leudante. Revolvemos bien y colocamos en pirotines.
- Espolvoreamos con un poco d azúcar para que quede una costra cuando se cocine.
- Llevamos a un horno a 180° por unos 15 a 20 minutos.
Pizza de yogurt
- Mezclamos 50g de harina leudante, 150 gr de harina 0000, 2 cucharadas de aceite de oliva y 150 gr de yogurt natural. Sumar 1 cucharadita de sal fina.
- Amasamos bien.
- Estiramos y llevamos a una placa al horno bien fuerte.
- Le ponemos salsa de tomate, queso y albahaca por encima.