Imperdibles recetas con coco en pocos minutos

Hoy en Como Todo Express Jimena Monteverde y Roberto Ottini hicieron unas recetas deliciosas que no vas a poder dejar de hacer.

Tarta de dulce de leche y coco

Para la crema de coco

• 1 taza de coco rallado
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• chorrito de crema de leche
• esencia de vainilla

Para la masa sablée

• Manteca 150 gr
• Ralladura de limón 1/2 Unidad
• Huevo 1 Unidad
• Sal 1 Pizca
• Azúcar impalpable
• Harina 0000 

1. Hacemos una base de tarta y la llevamos al horno.
2. Una vez que está fría la rellenamos con dulce de leche y la cubrimos con la crema de coco.
3. Llevamos a un horno hasta que esté cocido el huevo.

Langostinos al curry con coco

1. Llevamos los langostinos a una sartén con un poco de aceite, manteca, ajo y vino blanco.
2. Le sumamos una cebollita cortada bien chiquita, un poco de yogurt natural y crema de leche.
3. Agregamos curry, sal, pimienta y un poco de coco en escamas.
4. Para el armado ponemos una base de arroz cocido y encima le acomodamos los lagostinos.

Granola

1. Tostamos la avena con las hebras de coco para darle más sabor a la granola. Reservamos.
2. En una sartén colocamos unas buenas cucharadas de miel para que hierva hasta que no espume tanto y comience a tomar color. Si no respetás este paso te va a quedar la granola muy húmeda.
3. Incorporamos la mezcla anterior con todo el mix que queramos tener en la granola (copos de maiz, pasas de uva, nueces, avellanas, almendras ¡lo que quieras!)
4. La dejamos en el fuego y vamos revolviendo hasta que veamos que comienza a separarse.

Alfajores con masa sablée

1. Usamos la masa sablé para hacer las tapitas.
2. Las llevamos a un horno a 180° hasta que comiencen a dorarse.
3. Rellenamos con dulce de leche, ponemos unas fetas de banana bien finita y coco rallado.
4. Tapamos con más dulce de leche y una tapa.

Crepes de coco y dulce de leche

• 2 huevos

• 50 gr. de azúcar

• 50 gr. de manteca derretida

• 3 cdas. de leche

• 40 gr. de harina de trigo

• 1 cda. de coco rallado

1. Mezclamos todos los ingredientes para hacer la pasta.
2. Llevamos a una sartén enmantecada hasta que esté lista.
3. Rellenamos con dulce de leche y las frutas que quieras.

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