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como todo express 19/01/2021

Recetas con membrillo y batata en pocos minutos

19.01.2021 13:24 hs

Desde pepas de batata hasta una ensalada con vinagreta de membrillo y un croque-monsieur dulce. ¡Mirá todo lo que prepararon en Como Todo Express!

Si tenés antojo de algo dulce o de una comida diferente el menú de hoy en Como Todo Express es para vos. Hoy cocinamos unos platos deliciosos junto a Paco Almeida y Guille Busquiazo. ¡Mirá las recetas!

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Pepas express

Mezclamos 200 gr de harina,1 cucharadita de polvo para hornear, 100 gr de manteca fría, 75 gr de azúcar impalpable, unas cucharadas de cacao amargo y 1 huevo. Si ves que no se integra sumale un poquito de agua.

Una vez que está integrado hacemos un rollito y cortamos rodajas.

Armamos las pepas y con el pulgar presionamos en el centro. Llevamos al horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos. Las sacamos, les colocamos un dado de dulce de batata y volvemos a llegar unos 5 minutos más.

Ensalada con vinagreta de membrillo

Disolvemos unos pedacitos de membrillo con un poco de materia grasa (puede ser manteca, nosotros usamos aceite de oliva).

Sumamos un chorrito de vino blanco y dejamos que reduzca.

Una vez que espesó un poco sacamos del fuego y le ponemos un chorrito de vinagre de manzana.

Para armar la ensalada cortamos distintas hojas verdes, naranjas bien peladas y cortadas, cebolla morada, queso azul y nueces pecán y almendras tostadas. Terminamos con la vinagreta.

Croque-monsieur con dulce de membrillo

Hacemos un sanguchito con pan lactal blanco, queso (el que quieras, mejor si derrite) y dulce de membrillo bien finito para que derrita.

Batimos leche y huevo batido con un poco de esencia de vainilla y canela.

Apretás bien el sandwich, lo pasás por la mezcla y lo llevás a una sartén caliente con manteca. Hasta que dore de ambos lados.

Trifle vigilante

Hademos una base de ganache de chocolate (misma cantidad de chocolate y crema caliente hasta que derrita y luego enfriamos)

Sumamos cubitos de dulce de batata. Podés ponerle un pedacito de pionono embebido con algún licor. Luego ponemos cubitos de queso. Terminamos con frutos secos y un poco de miel.

Mirá las recetas con membrillo y batata en Como Todo Express:

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