Jueves, ¡se va terminando la semana! En esta nueva edición de Como Todo Express, los chefs Guille Busquiazo y Paco Almeida nos deleitaron con una gran propuesta. ¡Manos a la obra!
Minis albóndigas
En un bowl o recipiente amplio, colocar carne picada, pan desmenuzado, sal, pimienta molida, ajo picado, romero y amasar muy bien. Armar pequeñas bolitas con la preparación.
Ahora, en una sartén caliente, echar a cocinar las albóndigas y condimental con salsa ketchup. Cocinar muy bien hasta que la carne esté lista y emplatar.
¡Riquísimo!
Empanaditas de panceta y ciruela
En un bowl o recipiente amplio, mezclar trozos de bondiola ahumada (tipo fiammbre), panceta, ciruela y queso muzarella.
Tomar tapas de masa para empanadas y rellenarlas con la preparación anterior.
Armar cada empanada y colocarlas en una fuente para horno previamente engrasada con rocío vegetal. Cocinar y emplatar.
¡Bon apettit!
Pochoclos salados
En una olla o sartén, calentar a fuego medio dos cucharadas de aceite saborizado con ajo. Luego, incorporar una taza de maíz pisingallo y una pizca de sal. Revolver y tapar hasta que se hagan los pochoclos. Emplatar.
¡Delicioso!
Brochettes con salsa criolla
Tomar bondiola ahumada y salchichas, y trozarlas. Luego, realizar la misma acción con berenjenas, cebollas y morrón rojo. Las cantidades son a gusto.
Tomar palos de brochette e insertar la carne y la verdura de forma intercalada.
Cocinar la comida en el grill de un horno, sobre una placa. Opcional, saborizar en el momento de la cocción con un chorrito de vino blanco.
Emplatar y acompañar con una salsa criolla que puede realizarse con tomates, cebolla y kiwis en trozos. Condimentar con aceite, vinagre y una cucharadita de azúcar.
¡A comer!
Torrejas de arroz
En un bowl o recipiente amplio, colocar dos tazas de arroz blanco cocido y mezclarlo con dos huevos, medio morrón rojo picado, un puñado de queso rallado y selección de pickles trozados. Revolver bien para incorporar todos los sabores.
Luego, en una sartén previamente engrasada con rocío vegetal, cocinar vuelta y vuelta cada torreja. Emplatar.
¡Un manjar!