24092021 - 12:24
programa completo 15/09/2021

Cortá semana con chorichipa, calzone, canelones de berenjena y torta de manzana

Deleitate con estos platillos maravillosos que hicimos en Como Todo.

El día está para disfrutar de un plato rico de la mano de Jimena Monteverde, Coco Carreño, Paco Almeida y Ale Temporini. Sumate a Como Todo de lunes a viernes de 12 a 14.

CALZONE BOLOGNESA

INGREDIENTES
Masa:
◉500 gr harina 000
◉5 gr levadura seca
◉250 agua
◉3 cdas de aceite
◉Sal y azúcar 1 cda

Bolognesa
◉140 g de rinde mas de Knorr
◉500 gr de carne picada
◉1 cebolla
◉1 morrón
◉1 zanahoria
◉500 cc de salsa de tomate
◉1 cda de maicena

Extra
◉300 gr muzzarella

PROCEDIMIENTO

  • Para la masa, mezclar los ingredientes y formar un bollo grande, amasa muy bien. Una vez listo el bollo dejar descansar sobre la placa de horno que van a utilizar con un poco de aceite abajo. Cubrir y que descanse unos 30 minutos.
  • Para la bolognesa vamos a empezar a mezclar el sobre de rinde más con agua (podés encontrar las medidas exactas para cada formato en el pack). Revolvé, dejá reposar por 3 minutos. Transferirlo a un bol y mezclarlo con la carne picada.
  • Saltee cebolla y morron, agregue zanahoria, luego sume la mezcla de carne picada, cocine bien y por último un poco de salsa de tomate, previamente condimentada con con sal, azúcar, pimienta y provenzal.
  • TIP: Para espesar la salsa use 1 cda de maicena, asi logra mejor cuerpo. Una vez que descanso el bollo lo estire, coloque salsa ya fría, muzzarella, más salsa arriba y cerré bien el calzon.
  • Deje leudar arriba del horno con el horno prendido por 20 minutos más y después lo
    metí al horno 180° por 30 minutos!

CHORICHIPA

INGREDIENTES
◉6 chorizos sin gluten.

Para el chipa
◉300 g de fécula de mandioca
◉1 cdta de polvo leudante
◉90 cc leche
◉1 huevo
◉50 cc jugo naranjas
◉50g manteca
◉10 g sal
◉300 gr de queso tipo mar del plata o el queso que mas te guste mas bien duro

PROCEDIMIENTO

  • Cocinar los chorizos en la parrilla, que queden bien doraditos. Dejar enfriar.
  • Mientras se cocinan los chorizos, colocar todos los secos en el bol, luego incorporar el queso, y por último la manteca, el jugo y la leche. Integrar bien todo hasta lograr una masa suave. Dividir la masa en porciones pequeñas y formar esferas.
  • Tomar una porción de la masa de chipa, formar un círculo y colocar el chori en el centro, cerrar. Llevar a la parrilla, taparla y cocinar por 15/20 minutos aproximadamente.

TORTA STREUDEL DE MANZANAS

INGREDIENTES
Para la cubierta de streusel
◉1/2 taza (65 g) de harina 0000
◉1/4 taza (55 g) de azúcar rubia
◉3/4 cucharadita de canela en polvo
◉½ cucharadita de sal
◉3 cucharadas (40 g) de manteca fría, cortada en cubitos
◉1/2 taza (50 g) de nueces tostadas y picadas en trozos grandes (puede ser almendras, avellanas)

Para la torta
◉1 taza (130 g) de harina 0000
◉1 cucharadita (5 g) de polvo de hornear
◉1/4 cucharadita de sal
◉1/4 taza (55 g ó 4 cucharadas) de manteca, a temp. ambiente
◉1/2 taza (100 g) de azúcar común
◉1 huevo grande a temp. ambiente
◉1/2 cucharadita de esencia de vainilla
◉1/3 taza (80 ml) de leche, a temp. ambiente
◉2 manzanas verdes grandes (yo uso Granny Smith), peladas, sin corazón y cortadas en tajadas finas

PROCEDIMIENTO

  • Precaliente su horno a 180 grados C. Enmantecar y enharinar un molde desmontable de 20 cm de diámetro.
  • Para el streusel, mezcle en un bol la harina, el azúcar, la canela y la sal. Sumar la manteca en la harina y con un tenedor trabajar hasta que se asemeje a migas gruesas. Agrega las nueces picadas. Reservar mientras preparas la torta.
  • Para la torta, en un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. En el recipiente de tu batidora eléctrica, equipado con el accesorio tipo lira (podes usar una batidora de mano), batir la manteca hasta que quede cremosa. Agregar el azúcar y batir hasta que esté suave y esponjoso.
  • Agrega el huevo y la vainilla y la mezcla de secos (en tres veces), alternando con la leche y batir hasta que este homegéneo. Extienda la masa en el fondo del molde preparado, alisando con el dorso de una cuchara.
  • Coloque uniformemente las tajadas de manzana sobre la masa y luego espolvoree con la cobertura de streusel.
  • Hornee durante unos 45 – 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para que se enfríe un poco. Servir tibio o a temp. ambiente con helado de vainilla o crema batida.

CANELONES DE BERENJENA RELLENOS DE ESPINACA Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES
◉2 berenjenas
◉1 paquete de espinaca
◉1 lata de champiñones
◉Nuez moscada
◉1 huevo
◉1 cebolla rehogada
◉150 gr de queso rallado
◉500 cc de Salsa de tomate
◉1 taza de queso mozzarella rallado
◉1 cda de orégano seco
◉Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

  • Cortar las berenjenas a lo largo y colocarlas en un bowl con sal.
  • Escurrir. Sellarlas por los dos lados en una sartén caliente.
  • Saltear la cebolla junto con los champiñones fileteados y la espinaca descongelada picada.
  • Condimentar con un poquito de nuez moscada y salpimentar. Incorporar el queso y mezclar. Pasar a un bol y reservar.
  • Colocar en una fuente un poco de la salsa de tomate.
  • Rellenar las berenjenas con el relleno, enrollar bien apretadito y colocar los rollitos parados en una fuente para horno.
  • Por encima de los rollitos salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca.
  • Cocinar en horno a 200 grados por 30 minutos.

¡Mirá el programa completo de Como Todo!

Ver Video
Comentarios
Ver Comentarios

AIRE

Quienes Somos

NET TV es una asociación entre Perfil Network S.A. y Kuarzo Entertaiment Group.
Perfil Network en la división audiovisual de Perfil que publica revistas como Noticias, Caras y una decena más de títulos, el diario Perfil y Perfil.com.
Kuarzo Entertaiment Group es la continuadora de Endemol Argentina quién produce un decena de programas en los canales Telefe, ElTrece, América TV y Canal 9.

Contacto
MI NET - CAMBIAR DATOS
PROGRAMAS
AUTORIZACION Y CESION DE IMAGEN

Autorizo a KUARZO ARGENTINA S.A. y/o NET TV S.A., en adelante “LAS PRODUCTORAS” y sus respectivas casas matrices, afiliadas, subsidiarias, concesionarias, sucesores y asignatarias a hacer uso de mi presencia para cualquier Programa televisivo (el “Programa”) y en conexión con Kuarzo Argentina S.A. y/o NET TV S.A. u otros.


ACEPTO EXPRESAMENTE QUE:

1. Autorizo expresa, irrevocable e incondicionalmente a la transmisión, retransmisión, reproducción o publicación de los Materiales en todos y cualquier medio de comunicación incluyendo, sin limitación alguna.

2. Se realicen grabaciones y se tomen fotografías de mi persona, graben mi voz, conversaciones, dichos, hechos y sonidos, durante y en conexión con mi participación en el Programa (en adelante, los “Materiales”), sin que deban pagarme compensación alguna. Autorizo a LAS PRODUCTORAS y/o al Canal a exhibir, reproducir o publicar en cualquier forma tales fotografías, filmaciones y/o grabaciones en cualquier y todos los medios de comunicación, inclusive en las promociones del Programa y presto conformidad para que se publique mi nombre. A tal efecto, otorgo mi consentimiento expreso para ser filmado, grabado y/o fotografiado y para que las filmaciones, grabaciones e imágenes resultantes sean exhibidas, reproducidas o publicadas por LAS PRODUCTORAS y/o el Canal.

3. Acepto que LAS PRODUCTORAS y/o el Canal serán los dueños exclusivos de los resultados y ganancias de los Materiales con el derecho al registro de propiedad intelectual, al uso y otorgamiento de permisos para que otros lo usen, en cualquier forma y mediante cualquier medio. En consecuencia, autorizo expresa, irrevocable e incondicionalmente a la transmisión, retransmisión, reproducción o publicación de los Materiales en todos y cualquier medio de comunicación incluyendo, sin limitación alguna, los servicios de televisión por aire, antena, cable o satélite, radio, medios gráficos, cine, Internet (incluyendo, sin limitación, “streaming”, descargas (“downloads”), “webcasting”, y video “on demand”) y servicios móviles y/o inalámbricos (incluyendo, sin limitación, “streaming”, descargas (“downloads”), “podcasting” y “wireless media”), en su totalidad o en una porción, con cualquier finalidad, sin límite de tiempo y no encontrándose dicha autorización limitada a la República Argentina y sin estar obligada LAS PRODUCTORAS y/o el Canal a realizar ningún tipo de pago adicional.


ME COMPROMETO EXPRESAMENTE A: Guardar estricta confidencialidad acerca de toda la información que Uds. pongan en mi conocimiento que tenga algún tipo de relación con el Programa. No compartiré dicha información con terceras personas. Me obligo a realizar todos los actos razonablemente necesarios y adoptar todas las medidas conducentes para asegurar que la información recibida no sea utilizada por terceros, revelada o divulgada, total o parcialmente. No utilizaré la información para otro propósito que el de participar en el Programa. Acepto y comprendo que el incumplimiento por mi parte de lo anteriormente descripto traerá aparejadas consecuencias sumamente graves para Uds. y que, por lo tanto, deberé indemnizarlos por los daños y perjuicios que tal violación les ocasione. Por la presente renuncio a mi derecho de inspección o aprobación de mi presentación o los usos de que tal presentación se haga. Asimismo, acuerdo no presentar ningún reclamo de ninguna naturaleza en absoluto contra nadie en relación con el ejercicio del permiso otorgado por la presente.