Rompé el jueves con empanadas de cordero, caponata y torta de manzana
Paco Almeida, Roberto Ottini y Jimena Monteverde prepararon platos fáciles y riquísimos.
Este jueves, Como todo tuvo grandes recetas de la mano de los mejores cocineros de la Argentina.
Paco Almeida preparó empanadas de cordero braseado. Mirá cómo hizo este plato lleno de sabor.
Luego fue Roberto Ottini quien se lució con una tremenda caponata, una receta bien italiana.
INGREDIENTES
200gr pimientos rojos
300gr berenjenas
2 cebollas
3 tomates maduros (o salsa)
20 aceitunas verdes sin carozo
3 ramas de apio
50gr vinagre de vino
20gr piñones
20gr azúcar
50gr alcaparras
Aceite de oliva c/n
½ L aceite para freír
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
Cortar las berenjenas en cubitos, freírlas y secarlas sobre un papel absorbente. Cortar las cebollas en julianas y rehogarlas en aceite de oliva, junto con el apio cortado en trozos, el pimiento y las aceitunas; y al final, el tomate pelado y cortado. Incorporar las berenjenas fritas, el vinagre, el azúcar, los piñones, las alcaparras, sal y pimienta; y dejar cocinar durante algunos minutos. Es aconsejable servirla fría.
Finalmente, Jimena Monteverde se encargó del postre y deslumbró con una torta fácil de manzanas.
INGREDIENTES
2 tazas de harina leudante
100 g de manteca
1 taza de azúcar
2 manzanas verdes
Canela para espolvorear
1 taza de leche
1 huevo
1 cda de esencia de vainilla
Azúcar común para espolvorear
PROCEDIMIENTO
En un bol colocar la harina leudante, la manteca y el azúcar, y unir hasta lograr un arenado. Poner la mitad de la preparación en una tartera enharinada y enmantecada, y aplastar bien con la panza de una cuchara. Acomodar por encima las manzanas peladas y cortadas en laminas bien finas. Espolvorear la canela y colocar por encima el resto de la masa. Verter la leche mezclada con el huevo y la esencia de vainilla. Espolvorear con azúcar común. Cocinar en el horno 160- 180*C por 35 – 45 minutos.
¡Mirá las recetas del Tano y Jimena!
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