24042024 - 21:24
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Rompé el jueves con esta entraña a la fugazzetta

Jimena Monteverde deslumbró con una receta riquísima y fácil de hacer.

Como todo empezó muy arriba el jueves, con una receta increíble.

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Es que Jimena Monteverde la rompió con una entraña a la fugazzetta acompañada por rosti de papa y zanahoria.

INGREDIENTES
Entraña
2 entrañas grandes
2 cebollas comunes y moradas
200 g de queso fontina
Sal y pimienta
Pimentón, ají molido
6 cdas. de aceite de oliva
Rosti de papa y zanahoria
Papas  blanqueadas 2 u
Zanahorias medianas 3 u
Sal y Pimienta
Manteca c/n.
Aceite de oliva
Tomillo 1 Rama

PROCEDIMIENTO
Cortar las cebollas en pluma bien finita, rehogar en una sartén y reservar. Limpiar las entrañas ayudándote con un papel de cocina para retirarles las dos membranas que las recubren. Rallar el queso con la parte gruesa del rallador y reservar. Calentar una plancha o sartén, bien fuerte, poner a cocinar las entrañas sin sal, solo untadas con un poco de aceite. Una vez a que las entrañas están doraditas, retirar, salar y cubrir con un poco de cebolla. Espolvorear con los condimentos y poner por encima una buena capa de queso y luego otra de cebolla. Volver a llevar al horno fuerte por unos 5-8 minutos hasta que el queso se derrita y se gratine. Pelar y rallar las zanahorias y la papa con la parte gruesa del rallador. En un bol mezcle las zanahorias, las papas, sal, pimienta, el tomillo. En una sartén caliente con aceite de oliva y manteca  Distribuya la mezcla de zanahorias y cocine hasta que se dore la base, dar vuelta y termine la cocción.

Mirá cómo lo hizo.

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