Este lunes, Como todo tuvo recetas súper potentes para comenzar la semana. Claro que de la mano de los mejores cocineros de la Argentina.
Roberto Ottini preparó carré de cerdo con ensalada cous-cous. Mirá:
Luego fue Coco Carreño quien se lució con scones de queso azul y nueces.
INGREDIENTES
½ kg de harina 0000
4 cuchdtas. bien colmadas polvo de hornear
1 cuchdta. sal al ras
100 gr manteca en cubos, bien fría
100 gr queso parmesano rallado en hebras
100 gr queso azul desmenuzado
75 gr nueces previamente tostadas partidas
1/2 vaso crema
1/2 vaso leche
PROCEDIMIENTO
Mezclar en un bowl harina, polvo de hornear, las nueces, sal, los quesos y agregar la manteca bien fria en cubos, desarmar con los dedos sin aplastar, agregar los líquidos y unir SIN amasar.
Disponer en una mesada enharinada, cortar de la forma deseada( triangular o redondo). Hornear 20 minutos a 170 grados.
Finalmente, Jimena Monteverde se encargó del postre y preparó un tremendo volcán de cookies.
INGREDIENTES
Masa
400g de harina
250 g de manteca
2 huevo
200 g de azúcar rubia
150 azúcar común
10 g de bicarbonato de sodio
1 cdita de sal
Esencia de vainilla
200 g de chips de chocolate
Armado
Chocolates rellenos caramelo c/n
Helado de vainilla / americana
Salsa de caramelo
Chips de chocolate
PROCEDIMIENTO
Batir la manteca pomada con los azúcares. Sumar los huevos y la esencia y seguir batiendo hasta integrar. Aparte, mezclar la harina con la sal e integrar con espátula. Terminar con los chips, también integrarlos con espátula. Reservar en heladera Una vez fría la masa forrar los molde para muffins enmantecado, y use sus dedos para empujar la masa en forma de taza dentro del molde. Agregue 3 chocolates rellenos en el medio de cada uno, luego agregue un círculo de masa para galletas en la parte superior y selle. Hornee las galletas en el horno durante 20 minutos a 170 ° C. Retíralos del molde, agrega una bola de helado de vainilla encima de cada uno y rocía con salsa de caramelo. Cubra con más chispas de chocolate o con chocolates rellenos.
¡Mirá las recetas de Coco y Jimena!