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Rompela con pollo a la cerveza con papas rellenas

Paco Almeida deslumbró con una receta rica y fácil de hacer.

Este lunes, Como todo empezó con una tremenda súper potente y llena de sabor.

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Es que Paco Almeida preparó un increíble pollo a la cerveza con papas rellenas, un plato riquísimo y de fácil preparación.

INGREDIENTES
Para el pollo
1 pollo
300 ml Cerveza negra
3 Zanahorias
2 Cebollas pequeñas
1 Pimiento rojo
1 Hinojo
3 dientes Ajo
2 cucharadas Miel
Aceite
Caldo c/n
Mostaza 1 cda
Azúcar 1 cda
Harina c/n
Sal y pimienta negra
Para las papas
1 pote de queso crema
300g de queso parmesano
5 papas medianas cocidas
1 manojo de espinacas
PROCEDIMIENTO
Para el pollo
Limpia el pollo, retira la piel y cualquier exceso de grasa. Enharina y sella en una sartén, a fuego medio y tratando que queden dorados por todos los lados. Reserva. Corta las verduras, coloca la cazuela en el fuego con un buen chorro de aceite, añade el pimiento rojo y saltea a fuego medio durante 4 o 5 minutos. Echa el resto de verduras con unas pizcas de sal y hasta que estén un poco blandas, otros 4 o 5 minutos serán suficientes. Echa el pollo y la cerveza negra, deja cocer a fuego lento durante 20 minutos, con la olla destapada. Dar la vuelta la presas y cocina entre 20 y 25 minutos, cuando el pollo esté tierno sácalo a una fuente. Para poner a punto la salsa añade la miel y un toque de pimienta negra recién molida, sube ligeramente el fuego para espesar la salsa, remueve frecuentemente para que no se pegue en el fondo.
Para las papas
Realiza una mezcla con el queso parmesano y crema, reserva. Corta las espinacas en tiras delgadas. Parte las papas en mitades y retira un poco de papa del centro. Rellena con la mezcla de quesos y espinacas. Espolvorea queso parmesano y hornea 10 minutos a 180° grados centígrados.

¡Mirá la receta de Paco!

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