25042024 - 07:54
rico y saludable

Batalla en la cocina: conocé este menú apto para hipertensos

Paco Almeida nos enseñó algunas recetas increíbles: desde berenjenas al escabeche hasta hamburguesas aptas para personas con esta patología.

Las frutas y las verduras son esenciales para aquellas personas que sufren de hipertensión.

Por este motivo nuestro chef Paco Almeida nos enseñó un menú buenísimo si sufrís esta condición o bien elegís comer con menos sodio.

Berenjenas al escabeche

  1. Cortar las berenjenas en rodajas de un centímetro de espesor.
  2. Colocarlas en una cacerola con agua.
  3. Agregarle 300 centímetros cúbicos de vinagre por cada litro y medio de agua.
  4. Llevar la olla al fuego entre 8 y 10 minutos.
  5. Para reemplazar la cantidad de aceite que suele llevar el escabeche mezclamos jugo de limón con 2 cucharaditas de ajo picado en aceite, orégano, perejil picado, pimentón, jengibre, romero, unas hojitas de laurel y agua.

 

Hamburguesas saludables

  1. Le agregamos a nuestra carne picada magra la misma cantidad de brócoli cocido (hervido o al vapor)
  2. Sumamos 2 huevos a la preparación.
  3. Por supuesto le agregamos especias, que realzarán el sabor y evitarán que usemos sal: pimentón, pimienta, jengibre, ajo picado, perejil, condimento para pizza (mix de orégano, ají molido, pimentón y otros condimentos)
  4. Llevamos a un horno a 180° de 20 a 25 minutos.

Mirá el paso a paso de esta Batalla en la cocina:

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