14052024 - 13:45
A TENER EN CUENTA

Deslumbrá con estos choriburguers con pan pancitos de salsa criolla

Paco Almeida la rompió con unas hamburguesas de chorizo que tuvieron un plus que no podés desaprovechar. Mirá.

Este martes, Paco Almeida trajo a Como todo una receta perfecta para innovar en tu cocina.

Preparó choriburguers: sí, hamburguesas de chorizo con pan de salsa criolla, algo novedoso. Mirá:

INGREDIENTES
Carne picada 500 gr
2 chorizos de cerdo
Verdeo fresco 2 u picado
Salsa barbacoa 100 gr
PAN
Harina 500 gr
Agua 200 a 250cc
Levadura 20 gr
Azúcar 1 cda
Sal 10 gr
Cebolla 1 u
Morrón rojo ½ u
Perejil 1 puñado
Ajo 1 diente

PROCEDIMIENTO
Mezclar la carne con el chorizo sin piel, sumar el verdeo picado y la salsa barbacoa. Cocinar en plancha.
PARA EL PAN
Picar cebolla y morrón en brunnoise bien chico. Sofritar en aceite Reservar y enfriar. Procesar abundante perejil y ajo con aceite hasta obtener una pasta. Reservar. Formar la masa, añadir el sofrito y la pasta de perejil y ajo. Agregar la levadura, el agua, sal y azúcar amasar. Descansar el bollo hasta duplicar volumen. Dividir bollos de 100 a 130 gr y dejar leudar por ultima vez. Horno 180° por 20-25 minutos.

¡Mirá cómo hacerlo!

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