Disfrutá semana santa con estas canastitas de atún, rollos de merluza y budín hamburgués

Este feriado de cuarentena es ideal para disfrutarlo cocinando recetas ideales para Semana Santa.

Por este motivo, Jimena Monteverde, Guille Busquiazo y Paco Almeida se pusieron la 10 y nos dejaron estos deliciosos platos.

CANASTITAS DE ATUN

INGREDIENTES
 1 cebolla
 1 lata de tomates peritas enteros o cubeteados
 2 latas de atún al natural
 3 huevos
 1 pote de crema de leche o 4 cdas de queso crema
 ½ sobre de queso rallado
 1 cda de orégano
 Sal y pimienta
 12 tapas de empanadas de copetín
 Semillas de sesamo

PROCEDIMIENTO

1. En una sartén, rehogá en un chorrito de aceite la cebolla picada hasta que esté apenas transparente.
2. Abrí las latas de atún y escurrí el líquido. Reservá. Procedé de la misma manera con la lata de tomate, cortalos en trozos en el caso de que sean enteros y añadilos a la preparación en la sartén. Salpimenta y deja cocinar 5 minutos.
3. Retirá la sartén del fuego e incorpora el atún, los huevos, la crema o el queso, el queso rallado y condimenta con orégano, sal y pimienta. Reserva.
4. Forrar un molde para muffins con las tapas de copetín, a modo de minitartas, pincharlas con un tenedor y llevar a horno fuerte, por unos 8 minutos, para darles una pre-cocción.
5. Colocar una buena cucharada de relleno en cada canastita, espolvorear con queso rallado y semillas de sésamo, y llevar nuevamente al horno a 200*C, por unos 15 minutos o hasta que estén doraditas.

 

ROLLOS DE MERLUZA

INGREDIENTES
1 kg de Filet de merluza
2 Zuccinis
2 puerros
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
1 diente de ajo
1 kg de papas
300 gr de hinojo
1 cda manteca
200 leche
200 roquefort
1 pote de crema
Almidón de maíz

PREPARACIÓN
Emparejar los filets

1. Cortar los vegetales en juliana o bastones Saltear levemente las verduras con el diente de ajo
2. Enrollar los filets con los vegetales
3. Por otro lado hervir el hinojo hasta que este tierno
4. Generar un puré de papas y luego “sembrarlo” con el hinojo en cubos
5. Ese puré lo condiementaras con sal pimienta y nuez moscada si tenes
6. Servir y gratinar

BUDÍN HAMBURGUÉS

INGREDIENTES
 Azúcar blanca 300 gr
 Azúcar integral 100 gr
 Manteca pomada 400 gr
 Polvo de hornear 15 gr
 Pizca de sal
 Harina 450 gr
 Frutos secos 100 gr
 Chips de chocolate 100 gr
 2 cdas de miel
 Ron 50 cc
 5 huevos

1. PROCEDIMIENTOBatir manteca pomada con el azúcar.
2. Y sumar los huevos de a 1.
3. Sumar el toc de ron y la cucharada de miel.En un bowl mezclar una parte de la harina con los frutos secos y el chocolate.
4. Sumar el resto de la harina con el polvo de hornear.
5. Sumar el resto de los ingredientes y mezclar bien
6. Colocar en molde enmantecado y cocinar a 160° por 50 minutos.

Mirá la primera parte de Como Todo:

 

Mirá la segunda parte de Como Todo:

Ver Video