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Un menú irresistible

Divertite con este rico y aterrador menú de Halloween

30.10.2018 15:34 hs

Este martes en "Como Todo" hicimos la previa de Halloween con un menú lleno de sabor y diversión, mirá las recetas.

como todo recetas

Grisines integrales

Ingredientes:

tapas para empanada light
semillas de chia, girasol o sésamo
condimento de pizza

Procedimiento:

Estirar las tapas de empanadas. Espolvorear las semillas, pasar el palo para pegarlas. Cortar en tiras y llevar al horno unos minutos

Papas rústicas

Ingredientes:

4 papas blancas con cascara
aceite de oliva
sal romero
polenta

Procedimiento:

Hervir las papas por 15 minutos, hasta que estén blandas. No cocida

Enfriarlas un poco y cortarlas en cuña, colocar en un bol, agregar una cucharada de aceite de oliva, especias, sal y mezclar con la mano.

Pasar por polenta llevar a horno hasta que estén doradas

Arañitas

Ingredientes:

Arañitas 5 u
Sal c/n
Pimientac/n
Hierbas c/n
Aceite de oliva
Limón 2 u

Salsa de queso

Ingredientes:

Verdeo o ciboulette
Queso reggianito 100 gr
Muzzarella 200 gr
Queso azul 100 gr
Manteca 100 gr
Harina 1 taza
Leche 500 cc
1 cerveza rubia
Panceta
Condimentos: romero / aji molido / pimentón / condimento para pizza

Preparación:

Para la salsa de queso vamos a derretir la manteca, luego sumamos el harina y por ultimo la leche, siempre revolviendo con batidor.
Terminamos agregando la muzzarella y el queso azúl para darle mucho sabor.

Por último servimos las papas y agregamos la salsa.
Decoramos con la panceta salteada por arriba.

Gorritos de bruja y caritas de calavera Frida

Ingredientes:

250g frutillas grandes
1paquete de galletitas rellenas compradas
Dulce de leche repostero cant nec
Chocolate cobertura negro y blanco
Glace verde y glace marron
Florcitas y estrellitas
Conitos de papel manteca
Papel manteca extra
Glace:
1 clara
250 g azucar impalpable talco
Gotas de mejorador de glace o vinagre blanco
Colorante verde/ marron o negro

Preparacion:
Bañar las galletitas unas con chocolate blanco y otras con negro
Cortar el cabito a las frutillas y apoyarlas en un papel de cocina para que absorva el liquido.
Poner una base de dulce de leche en las galletitas bañadas con chocolate negro acomodar las frutillas en el medio, llevar al frio y luego bañarlas. Apoyarlas en papel manteca
Para el glace: colocar la clara e ir incorporando el azucar batiendo cada vez, ultimo las gotas de vinagre o limon seguir batiendo, debe quedar bien espeso.
Separar y colorear una parte en verde y otra marron o negro
Rellenar un cucurucho con verde, y otro de marron
Con el verde vamos a hacer una tirita a la vueta del sobrerito desde donde se une la frutilla con la galletita y le vamos a pegar una estrellita o hacerle una hebilla del tipico sobrero de bruja
Y para las calaveritas dibujar las caras en las galletitas bañadas de blanco con el glace negro o marron, y pegar las florcitas con glace a modo dr coronita de Frida kalho

Deditos sangrientos

Ingredientes:

1 tarro mernelada roja
150gr de manteca
1 huevo
Ralladura de limon
Esencia de vainilla
100gr azucar
250g harina
1 cdita polvo para hornear
80g almendras peladas
Palito de brichette o escarbadiente

Preparacion:
Batir la manteca con el azucar, agregar el huevo, la esencia y ralladura, y luego la harina con el polvo para hornear
Formar rollitos y darles formas de dedos, marcando los pliegues con un palito, en uno de los extremos introducir la almendra dejado libre la parte mas puntuda a modo de uña
Cocinar en horno de 200° hasta que esten doraditos, servir con la mermelada a modo de sangre.

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