Impactá con esta mesa dulce de Halloween
Roberto Ottini, Paco Almeida y Jimena Monteverde se lucieron con grandes platos.
En este jueves de Halloween, Como todo tuvo recetas impresionantes.
Primero fue Roberto Ottini quien la rompió con una pizza de berenjenas. Mirá:
Luego, Paco Almeida preparó arroz a la cubana de manera muy fácil y rápida.
INGREDIENTES
Arroz
Arroz 1 taza
Ajo picado
Caldo 2 taza
Porotos negros cocidos 200 gr
Salsa de tomate
1 cebolla
Ajo picado
500 cc de pure de tomate
Sal y pimienta
Azúcar 1 cda
Pimentón
Huevo 3 u
Banana 2
PROCEDIMIENTO
En una sartén amplia reahogamos un diente de ajo bien picado en 50 cc de aceite de maíz. Luego agregamos 1 taza de arroz y dejamos nacarar. Luego sumamos 2 tazas de caldo de verduras y cocinar tapado a fuego lento. Últimos minutos sumar los porotos negros cocidos. Para la salsa de tomate: Reahogar la cebolla picada finamente con 1 diente de ajo en una cacerola pequeña.
Dejar dorar bien la cebolla y sumar el pure de tomate. Salar y agregar 2 cdas generosas de azúcar. Dejar cocinar hasta espesar. En otra sartén vamos a freír la banana entera y los huevos fritos.
Servir el arroz con timbal, con la salsa de tomate. Sumar el huevo frito y la banana.
Finalmente, Jimena Monteverde le puso dulzura al menú con varias opciones en una mesa de la que disfrutaron todos.
Cementerio de gusanos
Gomitas en forma de gusanos c/n
Galletitas de cacao intenso 1 paquete
Vainillas 6 u
Chocolate blanco c/n
Lápiz pastelar negro
Deditos sangrientos
1 frasco de mermelada roja
150gr de manteca
1 huevo
Ralladura de limón
Esencia de vainilla
100gr azúcar
250g harina
1cdita polvo para hornear
80g almendras peladas
Palito de brichette o escarbadiente
PROCEDIMIENTO
Cementerio de gusanos
Procesar las galletitas de cacao intenso hasta que queden como arena. Partir las galletitas de vainilla por la mitad. Bañar con chocolate blanco el extremo que quedo con la forma de arco. Reservar. Una vez que el chocolate esta duro escribir con lápiz de pastelería la inscripción RIP. Enterrar las placas y los gusanos en las galletitas procesadas.
Deditos sangrientos
Batir la manteca con el azúcar, agregar el huevo, la esencia y ralladura, y luego la harina con el polvo para hornear. Formar rollitos y darles formas de dedos, marcando los pliegues con un palito, en uno de los extremos introducir la almendra dejado libre la parte más puntiaguda a modo de uña. Cocinar en horno de 200° hasta que estén doraditos, servir con la mermelada a modo de sangre.
¡Mirá las recetas de Paco y Jimena!
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