Improvisá sin miedo estos ricos platos con ciruelas
Las frutas de estación son perfectas para animarse a probar en al cocina y en la temporada final de las ciruelas te mostramos cómo aprovecharlas al máximo.
Roberto Ottini y Coco Carreño prepararon exquisitas recetas con ciruelas en Como Todo Express que podés hacer en casa tan rápido que nadie se dará cuenta si tuviste que improvisar.
Pollo en salsa de ciruelas fue el plato salado. Ottini selló unas pechugas de pollo con aceite de maíz y manteca, las pasó por harina y luego retiró la grasa de cocción para incorporar los ingredientes de la salsa: cebolla morada cortada en plumas, ciruelas en gajos, aceite de maíz y vinagre.
El paso que sigue en la preparación es saltear las ciruelas con la cebolla y el vinagre, luego dejar que se cueza con el pollo. Finalmente, decoró co.n tomates cherry y menta.
La otra receta que hizo Roberto con ciruelas que es ideal para acompañar carnes; se trata de un chutney con ciruelas en cubos, cebolla, vino tinto y azúcar.
Los postres llegaron de la mano de Coco, quien comenzzó con un crumble de ciruelas. Primero salteó ciruelas cortadas en mitades con manteca y agregó azúcar rubia. La mezcla de crumble la preparó con harina, avena, almendras, azúcar y canela y la colocó encima de las ciruelas; después llevó todo al horno.
Otro plato que hizo Carreño con ciruelas que te sacará de apuros fue tartaletas con tapas de empanadas. Solo tenés que engrasar las tapas con un poco de manteca espolvorear con azúcar y avena y unir con otra tapa; encima, colocá ciruelas fileteadas con azúcar y espolvoreadas con harina de maíz. El último paso es colocarlas unos minutos en el horno.
