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COMO TODO EXPRESS 14/10/2020

La reina batata: recetas fáciles y económicas!

14.10.2020 13:45 hs

En pocos minutos, cuatro recetas para toda la famila con batatas y boniatos.

Batatas rosti

Rallar las batatas y los boniatos previamente hervidos. Luego es importante agregar algún cítrico (limón o lima) para que los tubérculos no se oxiden y aguanten hasta levar al fuego. Condimentar las batatas ralladas con sal, pimienta y las hierbas que tengamos en la cocina.
Enmantecar una sartén e ir armando con la mano las rusti. Luego hay que ponerlas en la sartén presionando para que no e desarmen y dar vuelta cuando estén crocantes.
Pisamos un poco de palta, lo mezclamos con pollo y lo ubicamos arriba de las batatas con un poco de tomate.

Boniato relleno

1.Luego de hervir los boniatos, los cortamos a la mitad y vamos sacando el relleno hasta dejarlo hueco.

2. Hacemos una mezcla de choclo, queso rallado, pollo y lo unimos con el puré que sacamos del tubérculo.

3. Rellenamos los boniatos con la mezcla y agregamos queso por encima. Al horno!

Pastel de batata

Humedecer el pollo cortado con aceite de oliva y unos tomates cherry. Agregar sal y pimienta.
Hacer un puré con las batatas previamente hervidas.
Poner en una asadera alta una base de puré, agregar el relleno con pollo y después una capa más de puré. Llevar a un fuego corona, tapando la asadera.

Fritata

Cortar cebolla, cebolla de verdeo y ají y llevar al fuego en una sartén.
mezclar cinco huevos con un poco de queso rallado y llevarlo a la sartén con los vegetales.
Agregar las batatas y los boniatos previamente hervidos y dar vuelta cuando los huevos se despeguen del fondo de la sartén.

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