TV en vivo

Programas

"Como Todo"

Mirá las recetas que preparamos hoy en “Como todo”

01.10.2018 19:51 hs

Este lunes en "Como Todo" cocinamos tres deliciosas recetas. Mirá los ingredientes y la preparación.

AREPAS RELLENAS

MASA
• 1 kg de Harina Pan
• Sal
• Agua c/n
RELLENO REINA PEPIADA
• 1 suprema de pollo hervida
• 1 palta
• Mayonesa c/n
• Ajo
• 1 cebolla
RELLENO DE CERDO
• 1 kg Bondiola
• 1 cebolla
• 1 Zanahoria
• Cebolla de Verdeo
• Caldo de verdurura c/n
• Comino
• Ají Molido
• Aceto 50 c.c
• Azúcar 100 gr
RELLENO CAPRESE
* • Tomates cherrys c/n
* • Muzzarella c/n
* • Albahaca c/n
* • Jamón Cocido
* • Queso en Feta

PROCEDIMIENTO MASA:
1. Mezcle la harina de maíz blanco precocida y la sal en un tazón. Añada el agua y amase la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa no se pegue a sus manos. (Si la masa parece demasiado dura y se rompe mientras la amasa, añada unas cucharadas de agua caliente; si está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina de maíz).
2. Divida la masa en 8 y aplane cada una entre sus palmas, formando una empanada de 4 pulgadas de diámetro y de ½ pulgada de grosor.
3. Caliente el aceite en una sartén grande y antiadherente a fuego medio-bajo por 2 minutos. Vierta 3 o 4 arepas en la sartén (dependiendo del tamaño del molde). Las arepas deben chisporrotear al caer a la sartén.
4. Cocine las arepas de 6 a 8 minutos hasta que estén doradas y tengan una corteza agradable. Deles vuelta y dore por el otro lado de 6 a 8 minutos mas.

PROCEDIMIENTO RELLENOS:
Relleno 1: Desilachar el pollo mezclar con la palta, la mayonesa y salpimentar .
Relleno 2: Brasear 1 Bondiola de cerdo en caldo con comino, ají molido, cebolla, ajo, cebolla de verdeo, apio y zanahoria.
Luego, desmechar en el mismo caldo y agregar la reducción de Aceto y azúcar.

Mirá cómo hicimos las arepas con Cathy Fulop y Víctor “El Gordo Cocina”:

COLITA DE CUADRIL RELLENA AL HORNO

INGREDIENTES:
• Colita de cuadril 1
• Salchicha parrillera 500 gra
• Cebolla 2 unidad
• Muzzarella 300 gr
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Guarnición:
• Papa 3 unidad
• Batatas 3 unidad
• Tomillo c/n
• Sal
• Pimienta

PROCEDIMIENTO:
1. Colocar la colita sobre una tabla Insertar un cuchillo filoso y hacerle una inserción ,reservar para rellenar.
2. En una sartén, calentar el aceite e incorporar la cebolla cortadas en juliana hasta que estén caramelizada. Condimentar con sal y pimienta y colocar en un bowl y reservar.
3. Quitarle la piel a la salchichas y desarmar y cocinarla en una sarten.
4. En el bowl de la cebollas mezclar con la Muzzarella y las salchicha.
5. En una placa poner la colita de cuadril un poco de aceite salpimentar y cocinar en un horno 180º por 40 minutos.
Guarnición
Lavar y cortas las papas y batatas con piel, ponerlo en una placa, salpimentar, agregar un poco de aceite y tomillo. Cocinar en horno a 200º por 25 minutos.

LEMON PIE EN VASITO

BASE:
1 paquete de Galletas de vainillas

RELLENO:
• 2 yemas de huevo
• 3 huevos enteros
• 3/4 de taza de azúcar
• 3/4 de taza de jugo de limón
• La ralladura 1 limón
• 55 gr de manteca a temperatura ambiente y cortada en cubo

DECORACIÓN:
• Crema chantilly c/n
• Merengue italiano (claras 150grs +azucar 300 grs)

PROCEDIMIENTO:
1. Primero poné los huevos, las yemas, el azúcar y el jugo de limón en un recipiente/cacerola que aguante calor y colocalo sobre una olla con agua hirviendo al fuego.
2. Cocinás a baño maría, a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor de alambre hasta que la mezcla espese, va a tardar unos 6 o 7 minutos más o menos.
3. Retirás del fuego, colás la mezcla inmediatamente para eliminar grumos e impurezas, añadís la manteca, revolvés hasta que se derrita y se integre completamente.
4. Una vez logrado esto, añadís la ralladura del limón y dejás enfriar.
5. Servís en vasitos/copas/potecitos con galletitas partidas de base y merengue italiano o crema batida arriba. ¡Dejás enfriar una media hora más en la heladera y listo, a disfrutar!

Ver Video

Comentarios

Ver Comentarios

Autorizo a KUARZO ARGENTINA S.A. y/o NET TV S.A., en adelante “LAS PRODUCTORAS” y sus respectivas casas matrices, afiliadas, subsidiarias, concesionarias, sucesores y asignatarias a hacer uso de mi presencia para cualquier Programa televisivo (el “Programa”) y en conexión con Kuarzo Argentina S.A. y/o NET TV S.A. u otros.

ACEPTO EXPRESAMENTE QUE:

1. Autorizo expresa, irrevocable e incondicionalmente a la transmisión, retransmisión, reproducción o publicación de los Materiales en todos y cualquier medio de comunicación incluyendo, sin limitación alguna.

2. Se realicen grabaciones y se tomen fotografías de mi persona, graben mi voz, conversaciones, dichos, hechos y sonidos, durante y en conexión con mi participación en el Programa (en adelante, los “Materiales”), sin que deban pagarme compensación alguna. Autorizo a LAS PRODUCTORAS y/o al Canal a exhibir, reproducir o publicar en cualquier forma tales fotografías, filmaciones y/o grabaciones en cualquier y todos los medios de comunicación, inclusive en las promociones del Programa y presto conformidad para que se publique mi nombre. A tal efecto, otorgo mi consentimiento expreso para ser filmado, grabado y/o fotografiado y para que las filmaciones, grabaciones e imágenes resultantes sean exhibidas, reproducidas o publicadas por LAS PRODUCTORAS y/o el Canal.

3. Acepto que LAS PRODUCTORAS y/o el Canal serán los dueños exclusivos de los resultados y ganancias de los Materiales con el derecho al registro de propiedad intelectual, al uso y otorgamiento de permisos para que otros lo usen, en cualquier forma y mediante cualquier medio. En consecuencia, autorizo expresa, irrevocable e incondicionalmente a la transmisión, retransmisión, reproducción o publicación de los Materiales en todos y cualquier medio de comunicación incluyendo, sin limitación alguna, los servicios de televisión por aire, antena, cable o satélite, radio, medios gráficos, cine, Internet (incluyendo, sin limitación, “streaming”, descargas (“downloads”), “webcasting”, y video “on demand”) y servicios móviles y/o inalámbricos (incluyendo, sin limitación, “streaming”, descargas (“downloads”), “podcasting” y “wireless media”), en su totalidad o en una porción, con cualquier finalidad, sin límite de tiempo y no encontrándose dicha autorización limitada a la República Argentina y sin estar obligada LAS PRODUCTORAS y/o el Canal a realizar ningún tipo de pago adicional.

ME COMPROMETO EXPRESAMENTE A: Guardar estricta confidencialidad acerca de toda la información que Uds. pongan en mi conocimiento que tenga algún tipo de relación con el Programa. No compartiré dicha información con terceras personas. Me obligo a realizar todos los actos razonablemente necesarios y adoptar todas las medidas conducentes para asegurar que la información recibida no sea utilizada por terceros, revelada o divulgada, total o parcialmente. No utilizaré la información para otro propósito que el de participar en el Programa. Acepto y comprendo que el incumplimiento por mi parte de lo anteriormente descripto traerá aparejadas consecuencias sumamente graves para Uds. y que, por lo tanto, deberé indemnizarlos por los daños y perjuicios que tal violación les ocasione. Por la presente renuncio a mi derecho de inspección o aprobación de mi presentación o los usos de que tal presentación se haga. Asimismo, acuerdo no presentar ningún reclamo de ninguna naturaleza en absoluto contra nadie en relación con el ejercicio del permiso otorgado por la presente.