Alberto Cormillot y la importancia de la “Comensalidad”
El médico explicó este concepto y habló de la relevancia que tienen las condiciones en las que consumimos nuestros alimentos y el impacto en la salud.
Alberto Cormillot estuvo de invitado en “Modo Fontevecchia” y tocó varias temáticas relacionadas con la alimentación. Por un lado habló de la relación entre longevidad y alimentación, y además explicó el concepto de “Comensalidad”.
“Comensalidad es que nadie come un trozo de carne sino que lo cocina con alguna preparación. Tampoco uno come solo, sino que lo hace en una determinada situación“, señaló en torno a la relevancia del contexto de consumo.
Y continuó explicando la importancia de las condiciones en que consumimos alimentos: “Con quién estoy cuando como y qué pasa en ese momento, si estoy cómodo o si discuto. Una luz muy fuerte te lleva a comer rápido y una tenue me hace comer más lento“.
También, el famoso médico resaltó la diferencia entre comer solo o acompañado: “Si estoy solo no me preparo comida y si estoy con gente que quiero, preparo cosas más apetitosas y en mayor cantidad”. Así, la comensalidad tiene un fuerte impacto en nuestra vida alimentaria.
La importancia de la actividad física
El reconocido dietista también hizo referencia a que la calidad de vida no solo está condicionada por la alimentación, sino también por la actividad física: “La actividad física, aeróbica y de fuerza son conductas que favorecen el funcionamiento cerebral notablemente. Hay una gran cantidad de trabajos científicos que lo demuestran”.
