25042024 - 22:36
TREMENDO POSTRE

Paco deleitó con unas peras al vino tinto

El cocinero hizo una receta saludable y para nada complicada.

Tras dos recetas pesadas con el toque italiano de Roberto Ottini, Paco Almeida hizo un postre bastante liviano.

Se trata de las peras al vino tinto con crema: un plato muy fácil, práctico y lleno de sabor.

¡Mirá cómo se hacen!

Procedimiento:

Pera 4 unidades
Vino tinto 1 l.
Agua 1 l.
Azúcar 1 taza
Canela en Rama 1 unidad

Crema de Vainilla:

Helado de vainilla ½ kg.
Jengibre 1 cucharadita
Ralladura de limón 1 cucharadita

Garrapiñada de sésamo:

Sésamo ½ taza
Agua ¼ taza
Azucar ⅓ taza

1- Pelar las 4 peras (dejarlo los cabos!) y poner en una olla con 1 lt de vino tinto + 1 lt de agua + 1 taza de azúcar + 1 rama de canela
2- Hervir a fuego bajo por 1 hr.
3- Dejar ablandar el helado. Agregar jengibre rallado, ralladura de limón.
4- Armar la garrapiñada de sésamo.
1/2 taza de sésamo
1/4 taza de agua
1/3 taza de azúcar.
Cocinar todo a fuego suave. Una vez que se evapora el agua y se solidifica el azúcar ya está.
5- Servir la pera + helado + garrapiñada + salsa de vino (si es necesario espesar).

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