Paco Almeida y Roberto Ottini hicieron en Como Todo Express una espectaculares recetas que tiene como protagonista a la bondiola. En menos de 30 minutos podes preparar estos cuatro platos, ricos y muy fáciles para deleitar a tus dese queridos.
Bondiola a la cerveza
INGREDIENTES
- Bondiola
- Harina
- Cebolla morada
- Zanahoria
- Morrón
- Cerveza negra
PREPARACIÓN
- Cortar la bondiola en cubos pequeños y mezclarla con harina.
- Colocar la carne en una sartén y sellarla e hidratarla con aceite.
- Retirar la carne y dejarla reposar.
- En la misma sartén, con un poco más de aceite, agregar los vegetales a la preparación.
- Luego, incorporar la cerveza negra y sin retirar del fuego mezclar todo.
- Por último, una vez que todos los vegetales estén cocidos, agregar la carne.
Hamburguesas de bondiola
INGREDIENTES
- Bondiola
- Cebolla
- Cebolla de verdeo
- Morrón
- Sal y pimienta
- Atado de espinaca
- Queso azul o roquefort
- Tomate
PREPARACIÓN
- Picar la bondiola con su grasa.
- Incorporar a la mezcla los vegetales y seguir procesando.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Armar las hamburguesas y colocarlas en una plancha bien caliente.
- Para acompañar la hamburguesa, picar la espinaca, la cebolla morada, tomate y el queso azul.
Saltimbocca de Bondiola
INGREDIENTES
- Bondiola
- Mortadela
- Salvia
- Romero
- Sal y pimienta
- Vino blanco
- Arroz
- Calabaza asada
PREPARACIÓN
- Cubrir la bondiola con la salvia y mortadela.
- Pasar los ingredientes por harina.
- Sellar la bondiola en una sartén e hidratar la preparación con vino blanco.
- Para acompañar la carne, cocinar el arroz y mezclarlo con la zanahoria, previamente cortada en cubos y cocida.
Brochettes
INGREDIENTES
- Cerveza rubia
- Azúcar
- Manzana
- Ananá
- Cebolla
- Morrones
- Bondiola
- Arroz
- Calabaza asada
PREPARACIÓN
- Cortar los ingredientes en cubos y unirlos con el palillo.
- En un sartén, agregar azúcar, cervaza rubia y cocinar las brochets.
- Retirar del fuego cuando la carne esté cocida.
- Por último, armar un colchón de arroz con calabaza asada.