La alimentación es una de las partes fundamentales de la salud humana. Mantenerla balanceada y variada es clave para todas las edades, para evitar enfermedades y también para tener un equilibrio físico. Así, siempre es bueno incorporar nuevos ingredientes ricos en nutrientes.
Un alimento que cada vez se incorpora a más recetas es el tofu, que se ha vuelto muy popular por ser apto para alimentaciones veganas y vegetarianas, además de su alto contenido de proteínas que también es clave para mantener un peso saludable y desarrollar músculo.
Desde el sitio Directo al paladar explian: “El tofu es una pasta sólida 100% vegetal que se elabora a partir de la coagulación de sales de calcio o magnesio con la leche de soja cocida y posteriormente enfriada en unos grandes moldes rectangulares. Su base principal es la leche de soja, a la que se añaden varios coagulantes”.
El tofu puede conseguirse en barra y puede ser conservado en el freezer. Así, se puede sumar en ensaladas, picadas y también puede rebozarse para hacerlo nuestro plato principal con un acompañamiento. El tofu tiene sabor neutro, por lo que es importante condimentarlo bien para darle un gran sabor.
Una de las maneras es cortarlo en cubos y llevarlo a la sarten con aceite de oliva, polvo de ajo, sal, pimienta y pimenton y así consumirlo como snack. Además, los cubos pueden condimentarse, rebozarse y freírse, que es una de las preparaciones más usuales.