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Teru cocina

Guiso de cerdo y verduras

07.07.2021 16:54 hs

Es una receta básica que siempre tenemos presente en nuestro menú semanal.

Teru preparó un guiso de cerdo especial para este miércoles. Es una receta básica que siempre tenemos presente en nuestro menú semanal. Es un guiso de carne completo y fácil de hacer, que ayuda sobre todo en los días fríos, y te llena de energía y mucho sabor.

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En cuanto a la carne hemos utilizado el cerdo porque es una carne económica y que funciona muy bien en los guisos y estofados. ¿Te animas a preparar con nosotros este estofado de carne de cerdo? Seguí nuestra receta paso a paso y comentanos cómo te salió.

Ingredientes:

Marinada

Comino, ají molido y canela, 1 cdta.
pimentón dulce, 2 cdtas.
aceite de oliva, 6 cdas.
Vinagre de alcohol, 1 cdta.
jengibre, 2 cdas.
miel, 3 cdtas.
carré de cerdo, 300 gr.
chuleta de cerdo, 300 gr.

Mezcla de condimentos

pimienta blanca, 1 cdta.
pimienta negra, 1 cdta.
cardamomo, 1 cda.

Armado

cebollas, 3
dientes de ajo, 10
zanahorias, 4
berenjenas, 2
zucchinis, 2
ciruelas pasas, 20
Aceite de oliva c/n

Decoración:

Almendras fileteadas
Un puñadito de cilantro, picado

Paso a paso:

Mezclar los ingredientes de la marinada, disponerlos en bowl, tapar con film y dejar en heladera durante 24 horas.
Por otro lado mezclar los ingredientes de condimentos y reservar
Para el armado: Colocar en una olla grande las cebollas, ajo, carne marinada, zanahorias, berenjenas y zucchinis. Todo en ese orden. Luego espolvorear con la mezcla de condimentos, agregar un chorro generoso de aceite de oliva y tapar con tapa de olla. Cocinar a fuego bajo durante 50 minutos.
A los 50 minutos destapar, agregar las ciruelas pasas y mover las verduras, tapar y cocinar durante 15 minutos más aprox.
Servir y decorar con almendras y cilantro.

No te olvides de seguir a Buen Plan en @buenplannet y a Teru @cocinandoconteru

Para ver el programa en vivo de lunes a viernes de 14 a 15.30 hs: Cablevisión: canal 21. DirectTV: canales 125 y 1125. Telecentro: canales 15 y 19. Telered: canales 8 y 108

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