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Pastelería francesa en Buenos Aires

Nos enseña a hacer galletitas diamante, una especialidad típica de Francia.

Carolina Gottwald, chef de Gontran Cherrier, nos enseña a hacer galletitas diamante, una especialidad típica de Francia.

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Estas galletas se llaman así porque llevan azúcar en los bordes y brillan como los diamantes. Son unas cookies que contienen los ingredientes base de cualquier galleta: mantequilla, azúcar y harina.

Ingredientes

  • 165 gr. de manteca
  • 250 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar glass
  • 75 gr. azúcar blanca
  • 1 huevo

Carolina es pastelera. Nació en la ciudad de Salto, Pcia. de Buenos Aires. Cuando finalizó la secundaria se fue a vivir a Buenos Aires y estudió cocina. Sus primeros años trabajó en hotelería, en donde formó parte de las brigadas de las pastelerías.

La exigencia, el detalle y la disciplina que lleva dedicarse a la pastelería, hizo que se dedicara plenamente a esa área de la gastronomía, siempre enfocándose en la pastelería francesa.

 Los siguientes años, continuó desarrollándose como docente y pastelera en otros establecimientos, buscando seguir aprendiendo. Actualmente es chef ejecutiva en Gontran Cherrier Argentina. El primer local de la marca francesa en Argentina, donde cuenta con un gran equipo de cocina, panadería y pastelería. Donde combinan el mundo de la panadería tradicional francesa con sabores internacionales.

Complemento su capacitación en Saint Germain en Laye, Francia, donde Gontran Cherrier tiene su centro de producción para las tiendas que están en París”

No te olvides de seguir a @buenplannet y a Gontran Cherrier en @gontrancherrierar y disfrutá el video que te dejamos ♥

Para ver el programa en vivo de lunes a viernes de 14 a 15.30hs: Cablevisión: canal 21. DirectTV: canales 125 y 1125. Telecentro: canales 15 y 19. Telered: canales 8 y 108.

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